標題: [中式食譜] 紫苏梅鸡 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-20 05:29 PM     標題: 紫苏梅鸡

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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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  \3 C& _% R7 Z5 j3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A6 c, L- O, {  R% L$ g' B

3 s7 Y! m2 o# Y" e1 Mtvb now,tvbnow,bttvb    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。公仔箱論壇$ x8 @! ?" S4 [

! p  u5 _% T) u/ jtvb now,tvbnow,bttvb    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 公仔箱論壇% P4 x. N6 U" f" Y9 ?

4 x& @2 Y# A/ V; _0 I( n公仔箱論壇    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。5.39.217.77:88985 ~- q* s3 c+ G
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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: M: \# k, g9 g; Ntvb now,tvbnow,bttvb    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。

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