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標題: [健康資訊] 36%上班族天天外食脂肪肝高風險群 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2014-6-5 03:58 PM 標題: 36%上班族天天外食脂肪肝高風險群

國人上班族外食比率越來越高！最新調查發現，超過八成上班族在上班日平均有一到兩餐以上要靠外食解決，比兩年前調查增加一成。高達三成六的上班族天天外食，其中三分之二甚至餐餐外食，相當於每五個上班族當中，就有一個人是天天、三餐都吃外食的「超級老外」，可能成為健康高風險族。公仔箱論壇; v, N, V( A( z* i
這項上班族的「礙」肝調查，是針對一○二○名、廿五歲以上的正職上班族所進行的調查。tvb now,tvbnow,bttvb! v* o& e2 F" n5 B' X, l0 t: d
工程師、醫師外食比率最高tvb now,tvbnow,bttvb* O% Y, N' H5 J
工時越長的人外食比率越高，工作十二小時以上者，三餐外食的比率是正常工時者的一．三倍。若工時延長五十％、三餐皆外食的比率極速飆升一．三倍，每週七天皆外食比率則升一．一倍。約四分之三的上班族每週有四到六天外食。
若從工作分析，專業類人員（工程師、醫師、律師）外食比率最高，傳統觀念以為軍公教人員作息較固定，但調查卻發現軍公教類竟居第二名，也是外食傷肝的高風險族群。
近42％上班族有脂肪肝公仔箱論壇6 {5 U5 A& g* _5 {* h
營養師程涵宇指出，高頻率外食，可能不小心吃下防腐劑及食品添加物，也易吃下過多的油、糖及鹽，增加肝臟負擔、提高脂肪肝等風險。公仔箱論壇$ W ?/ i; R+ c- w4 f- ?
衛福部台東醫院院長祝年豐指出，吃入過多油脂、高糖後，身體無法利用的部分，就可能轉而堆積肝臟，提高脂肪肝危機。肝基會資料顯示，國人上班族四十一．九％有程度不等的脂肪肝，如不控制，可能衍生出肝炎、肝硬化等肝病三部曲。
程涵宇建議，平日多喝水、適量運動，外食時記得加點燙青菜，確保攝取足夠纖維量，也可加點蜆，讓肝醣獲得補充。如已形成脂肪肝，祝年豐提醒，清淡飲食及運動是不二法門。

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