標題: [美食介紹] 羊方藏鱼[1P] [打印本頁]

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作者: yyq18sh    時間: 2008-3-19 10:01 PM     標題: 羊方藏鱼[1P]

公仔箱論壇: Z1 |3 ^! ?, |. u6 B
【菜名】 羊方藏鱼- [$ k; H6 q. L) M' O- z' c
【所属菜系】 江苏菜5.39.217.77:88987 d' t2 @- h6 ]' F, [6 ?, y
【特点】' g6 }2 i6 {0 S
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。公仔箱論壇' x* S  Q# s" \. o7 ?
【原料】& T  o3 m* Z) }+ {8 y) ?
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
/ Q# P9 }7 R5 t& V( ?5.39.217.77:8898【制作过程】
. S3 J2 Y( N( `0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。

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