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標題: [中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白 [打印本頁]

作者: vunsl    時間: 2008-3-19 05:59 PM     標題: 蟹黃炒鮮奶蛋白

材料:
, I; `4 v1 P& x: G- g% D公仔箱論壇膏蟹 1隻公仔箱論壇& Z7 p- ~/ ?; p6 V
鮮奶 1杯
4 s$ F7 N: s5 l2 Y% g蛋白 6隻5.39.217.77:8898+ x" Y' V! s4 o6 w7 b' N' |
鹽 1/4茶匙
9 K5 \, r' }. G& y6 D1 v粟粉 1湯匙: C- N8 b8 s* O  v4 Q
雞粉 1/2茶匙
0 F0 X0 ?. \# E. Ytvb now,tvbnow,bttvb油 2湯匙/ Y) ~# W2 o" c* L( I
浙醋 2湯匙
% q3 L7 c8 [$ ~4 d% w. m+ }糖 2湯匙5.39.217.77:8898$ C' i2 I$ s# f" L
薑粒 1茶匙
8 p6 h# Q9 m/ ?: R8 d4 X+ Q% h公仔箱論壇西蘭花 1/2斤
) |8 L6 h8 Y: M7 a/ X9 `9 p! ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
/ l) T: I7 M6 u/ p1 r炸米粉/炸飯焦 適量公仔箱論壇- t& i4 K; O* M/ M+ d
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~4 M2 N' e$ |
製法:% b3 t' }8 ]8 o, F6 d! F4 |
1. 先將膏蟹拆肉起膏,待用。(或先將蟹蒸熟,然後拆肉)。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻,然後加入蟹肉及蟹膏。tvb now,tvbnow,bttvb) c7 a" R3 R6 p& j, g! k1 F5 X% {
2. 燒熱鑊,轉中火,加入蛋白鮮奶,並放入做法1之混合物,然後慢慢攪勻。
' J7 W- J. ~& p+ W4 b  [3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以木枃推前,將蛋白及鮮奶推至杰身,便可盛起,放在炸米粉上。
" h1 B% p) }4 O1 i' P1 Q- I4. 將西蘭花灼熟,以作拌碟,吃時可淋上薑蓉醋。
作者: minixd    時間: 2008-3-19 10:49 PM

如果有睇相就更好啦!thanks for sharing




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