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標題: [美食介紹] 美女厨房：香炸粉丝牛肉(图) [打印本頁]
作者: fitness66cw    時間: 2008-3-18 10:31 PM     標題: 美女厨房：香炸粉丝牛肉(图)

來源：大洋網 tvb now,tvbnow,bttvb. f6 n3 B3 K/ {# f
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9 E" n; b! w/ F: l6 I) B: ~3 {$ L公仔箱論壇　　香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……
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2 @3 U6 d# Z+ E! r. h! ~! t( T) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb: t( z! e. Q7 t, {; ?$ `

# p1 s' j) J2 @  S; ]" i　　材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q8 k, X/ d2 }

( f7 C+ E1 w5 f( {1 ~0 C  g" M" \5.39.217.77:8898　　腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E! S5 T9 J% V) ^2 R  o

5 Y: s; o5 I; F" j  A8 y% @5.39.217.77:8898　　調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)
6 s( \  w: q* Q1 k6 d* X# e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u' l8 X9 d! K0 |
　　將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 6 u* K) m8 T/ o0 E  L3 g2 C

# z' `6 A! ~8 B% |4 }2 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。8 d3 u8 ^3 ?' w# L/ e. U
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　　燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。
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3 k# V/ O$ W' o# T5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。
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# A: P& G! W& g$ l　　註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。
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　　淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。
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2 C! v; T; `; I5.39.217.77:8898　　1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。
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* d& X) i5 x7 ^3 |. O4 o1 D1 v　　2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |0 S& F8 P- p/ j0 v# V; w
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　　3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。5.39.217.77:88980 n/ h8 i2 u0 x$ X$ x
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　　4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。 9 t% |' j- ~) S, j( `; p
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. N8 r. F5 b0 V/ z1 t: q公仔箱論壇美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)
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作者: minixd    時間: 2008-3-19 10:49 AM

thanks for sharing
作者: baig2000    時間: 2008-3-19 03:43 PM

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作者: lintao521627    時間: 2008-3-21 09:06 PM

继续努力加油啊
作者: ndsmwong    時間: 2008-3-30 07:40 AM

Verry GGGGGGGGood!



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