標題: [健康資訊] 銀髮顧筋骨！吃山藥芝麻糊有夠力 [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2014-5-23 09:01 PM     標題: 銀髮顧筋骨！吃山藥芝麻糊有夠力

顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
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+ F! C! n: o+ f  f7 u& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。
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! y- f# ~. ^0 R3 Y7 ]9 q山藥益脾腎　芝麻補肝腎
, ^. h6 Z! B: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |) i# @4 m1 q; j  L公仔箱論壇陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。% i5 U, A* e5 I' h+ m" v% [0 B5 N+ H
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另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。) Z. r. M! O. b  n3 b$ ?% J
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【山藥芝麻糊】
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" m3 n$ W2 n( _2 \3 }. y材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。5.39.217.77:8898* a9 d; y* ^% ^# @

  D+ P/ j# T$ C2 e$ M% }作法：
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( F# Q) B: I0 t# b& e( mtvb now,tvbnow,bttvb● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 q" A* G8 _% S" N) }

0 h" }0 F* S* q8 f' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 }" {( |& J& W0 J# s
● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。公仔箱論壇: `; v- o* g! D! @

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/ U+ o+ C9 n& r5.39.217.77:8898● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。tvb now,tvbnow,bttvb. ^1 m) k* b; N, Q0 j

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● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。公仔箱論壇4 Y  M+ H9 f* r3 d
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● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。公仔箱論壇6 O' N; X) M. U* o9 W# H

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8 F+ Z; e( I0 `1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f: r+ [# S& \公仔箱論壇功效：
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% z2 C/ ~. A2 D( ?* S公仔箱論壇山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。
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; E2 b( @, ?- L) f+ q' Q9 D5.39.217.77:8898宜忌：
0 b7 N" Q# o2 H0 p$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y# k" w& p5 t3 y2 k9 btvb now,tvbnow,bttvb山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。

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