標題: [中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-17 06:10 PM     標題: 蟹肉蕈菇湯汁

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 i3 j& k4 y9 E& o, y
蟹腿肉  70公克
9 S# G/ C3 V/ \0 Q  x; r: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# F/ E% N- w! W. _7 u) J- w, Z# |
鴻喜菇  30公克 $ {5 A6 A4 K2 }1 e3 R6 A
金針菇  30公克 5.39.217.77:8898( t* |/ F8 V+ K+ o3 u4 G; E
米酒水  適量
9 o; M' p. a. b% @5 ~2 qtvb now,tvbnow,bttvb青蔥  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( z8 A9 H* ]/ e1 d& D3 c
原味雞高湯  300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: d' l, S/ G( `
淡色醬油  5㏄
2 n6 o% z' {" Y1 E9 z! x# l& N$ C0 z. X0 S公仔箱論壇鹽  少許
6 }* P6 J! R; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  10㏄
9 ]" C4 W/ A9 _7 W$ w0 G; V3 x! F! Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ' z6 v  h! v: J4 C6 [/ k' K, ^
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?3 L. ]- D% c; s; H# x
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
) r# u6 C5 V9 Y) Q! `4 b0 R5.39.217.77:88983. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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作者: minixd    時間: 2008-3-19 10:47 AM

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