標題: [中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-17 06:10 PM     標題: 蟹肉蕈菇湯汁

【材　料】
3 I1 S( c# F& T6 a% w8 h蟹腿肉  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A  X9 y$ H- a) R' _7 b, G+ C/ a
鮮香菇  30公克 公仔箱論壇' b! |0 P" Q: f6 x9 W/ G
鴻喜菇  30公克
% j8 s! l0 P3 g公仔箱論壇金針菇  30公克
- d$ Z0 n4 \; p2 a# j米酒水  適量
3 G% z/ m( [: ~0 J7 N公仔箱論壇青蔥  1支 5.39.217.77:8898! B: p: @- ^( w/ D* n! u
原味雞高湯  300㏄
( A, d  U( P/ ?5.39.217.77:8898淡色醬油  5㏄
, s; [( v8 Y4 ]! ]+ O9 J& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
& [. f* Q7 Y3 I1 g# Q8 ntvb now,tvbnow,bttvb味醂  10㏄
* o, p: T9 w- x3 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 A8 D% _- Y0 _! K- f5.39.217.77:88981.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 公仔箱論壇; ]; n: @3 }; F% w; n
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& V& E7 k7 _; `) x! [
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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作者: minixd    時間: 2008-3-19 10:47 AM

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