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標題: [中式食譜] 清蒸素獅子頭 [打印本頁]

作者: vunsl    時間: 2008-3-17 06:03 PM     標題: 清蒸素獅子頭

材料:
( c" u& @! v9 F! f/ y, X4 Z' q" y公仔箱論壇麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
/ X0 k, R* p* S- U/ I/ k1 D4 y+ o7 I素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
5 i! A, k  x4 W% X6 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j8 [" d6 C3 [: Q9 N
調味料:公仔箱論壇. b5 w  P. T- |4 S6 B
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
+ b4 B* B8 ?7 k' u) Y1 ~7 ytvb now,tvbnow,bttvb(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
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4 `9 ]) I' j0 [" X0 O8 S作法:0 v0 Y, s4 n1 t) M
1.青江菜洗淨,修去尾部葉子;薑切成絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~2 u3 j/ `# U3 X5 n; p
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2.洋地瓜削皮、切小丁,香菇、素火腿、芹菜切小丁,與豆腐一同放入調理盆,把豆腐搗碎。
+ |6 S" ?6 F+ B1 M* R公仔箱論壇5.39.217.77:88982 k* F. Z. w. O8 K( Y
3.加入調味料1、麵粉,攪拌均勻。6 o& w+ a: m6 B4 k  S

8 Q; l8 D3 f  M. k: v3 A" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
2 R  v+ I, K* D+ G5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 U9 {+ _* C* }5 C* q  J
5.平底鍋燒熱沙拉油,將素獅子頭煎至兩面金黃。
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( W9 `9 ]/ j5 s, [* [+ r! S公仔箱論壇6.素獅子頭排入蒸盤,入蒸籠蒸約20分鐘,取出,濾出湯汁備用。
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$ B% G: p  x4 F$ r: b  n4 X: \2 [公仔箱論壇7.取一深盤,將素獅子頭排入,中間放上青江菜與薑絲,將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後,注入盤中,置入水已滾沸的蒸籠,蒸約15分鐘。
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-12 12:52 AM

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