標題:
[中式食譜]
清蒸素獅子頭
[打印本頁]
作者:
vunsl
時間:
2008-3-17 06:03 PM
標題:
清蒸素獅子頭
材料:
公仔箱論壇/ f) P c O. b1 y5 B( G+ |# \
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
# r1 |9 u) i7 `8 B [
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
' H5 L' B! I, V& ~5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898 w1 ?& ~% e1 h# W
調味料:
1 I4 Y5 x% _ o* L/ S/ G
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
5 g& X9 ~+ m2 s9 d
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
3 i; D! x6 q1 z& F( U/ Y
公仔箱論壇) t) e" B) N. o% U! Q, ]
作法:
4 _5 s4 ] ~1 l# @* o
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
0 S1 Q; t$ W4 M* B' z7 d
5.39.217.77:88980 P1 r+ r- {0 p# v
2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。
5.39.217.77:8898! g- F8 `) w' U% q4 ~/ V$ g; E
1 ], j* p, }+ M r/ }9 S" [
3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
$ c) i; ] ?6 d1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q$ e7 u, E( d: F% V" dtvb now,tvbnow,bttvb
4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。
0 Q& ?" q. A( v$ ~, {' i0 `
) _$ s- e6 l- T公仔箱論壇
5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
1 w% h- m9 V7 m B. P
5.39.217.77:8898: R: W# ?' H; K8 w/ ?
6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
tvb now,tvbnow,bttvb, _( P! C* b6 S8 J# x }
$ t! g. k, L; ^1 Q9 D! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-12 12:52 AM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
