標題:
[健康資訊]
「蓮」結快樂！3個蓮子保健功效
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2014-5-12 12:39 AM
標題:
「蓮」結快樂！3個蓮子保健功效
春夏之交，老是感覺心煩意亂、壓力大到睡不好，甚至感覺健忘嗎？當心長期讓身體處於不健康狀態，容易破壞免疫系統，導致大小生病不間斷。營養師表示，抒解壓力、拯救失眠，其實很簡單，偶爾來碗蓮子料理，就是不錯的快樂選擇。
% J9 J* W0 d: N+ d$ o$ ?& _# |公仔箱論壇
3 A- l6 ^/ w# ~+ v; b$ C/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蓮子清心補脾腎 高貴不貴好料理
9 L1 ^$ m9 F4 V: G. `0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
蓮子又名蓮蓬子、藕實、蓮子肉，屬於蓮屬植物，也是一種中草藥，無論是鮮品或乾品，都常被做成甜品或入菜做料理。而蓮子肉中間的綠色蓮芯帶有苦味，性寒，也可以入藥或泡茶使用。
- t! x0 X9 @! K4 t
據本草綱目記載，蓮子有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕」等功能，被認為有補脾止瀉、清心養神益腎的作用。蓮子的價格平實，是高價值的養生食材。
6 S8 D2 y2 `8 _. P0 `; @% D公仔箱論壇
營養學看蓮子保健 驚人3功效必知
6 M" e5 O. w; T, c5.39.217.77:8898
而就西方營養學角度來看，彰化基督教醫院體系營養暨膳食部張格瑀營養師表示，蓮子的成分富含碳水化合物，屬於六大類食物中的全榖根莖類，且其蛋白質含量豐富，是植物性蛋白質來源之一，常見於素食菜餚。
5 D z- w% F' _4 }7 j- Ptvb now,tvbnow,bttvb
平均每100公克蓮子的營養成分，包含有熱量321大卡、粗蛋白23.8克、碳水化合物56.6克、膳食纖維8.3克、維生素B1約0.01毫克、維生素B6約0.18毫克、鈣166毫克、鎂203毫克、鐵0.7毫克、鋅1.6毫克。
tvb now,tvbnow,bttvb$ u0 \- x3 b8 c7 t4 E, X, I" Q+ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r9 K0 K4 B' Q5 j/ S# b1 v! N# H
優點1／抒解壓力、安心養神
tvb now,tvbnow,bttvb* m1 W. A) _" h" s. X
張格瑀營養師表示，蓮子中的維生素B群，是天然的抒壓劑，尤其維生素B1含量達白飯的3倍，可維持神經系統正常運作，消除疲勞。而蓮子中的鈣有「天然神經穩定劑」之稱，可與鎂離子維持平衡，鬆弛神經，緩和情緒，調節心跳與肌肉收縮，還可改善經前症候群。
1 { A2 i, e! j _7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
優點2／改善健忘、抗氧化
+ e3 n/ a& r" X2 H. k; K: N
蓮子所含的鋅能協助抗氧化，活化大腦機能，對改善壓力造成的記憶力與專注力退化有益。
5.39.217.77:8898% p. K" A6 ?5 ~; J$ c0 f1 ?; L
優點3／改善失眠、愉快心情
5.39.217.77:8898; L) Y/ S5 i) b1 ~) [. L
蓮子可清心火、除煩熱、養心安神，可治暑熱心煩不眠之症，而其所含的醣類能幫助色胺酸更易被腦細胞吸收，且與維生素B群及鎂共同作用，有助眠的功效。
% M1 n; h1 g6 e; J" `
食譜示範／清心蓮子湯
, D0 I4 z: K) e
● 材料：蓮子1兩、百合1兩、桂圓5錢、白木耳5錢、冰糖和枸杞適量。
9 c5 Y3 f7 }3 i* R* t- E
- c; B6 y( B5 [6 P, _8 _
tvb now,tvbnow,bttvb4 K J% N+ N0 d( n9 E6 I9 W
● 作法：蓮子去苦芯、洗淨後，與百合、桂圓、枸杞、泡開的白木耳一起放入電鍋中燉煮，外鍋加水1杯，煮至開關跳起，續燜10至15分鐘，最後放入冰糖調味即可食用。
4 n; W5 {5 I+ I) ~4 C0 Q8 t公仔箱論壇
8 Y- E9 k; j3 W8 M+ S# f4 @
; |) w* p7 M7 C
6 n% ^1 H4 L+ y/ o' M/ s7 d5.39.217.77:8898
【妙管家／蓮子的選購及保存】
- z+ c9 U9 W- v0 j5.39.217.77:8898
● 選購：挑選顆粒完整，均勻飽滿，顏色呈象牙黃，沒有碎裂和雜質，並帶有清香者為佳。
! }6 v- h7 q8 T0 i3 v7 i+ d/ }
tvb now,tvbnow,bttvb- y/ s# w) o2 N5 [' T# [
# R0 V2 t" E8 s+ l( r+ d/ m& ?4 h9 Z5.39.217.77:8898
● 保存：新鮮蓮子冷藏可以保存約2至3日，冷凍可以保存數月，若短時間內不食用可直接冷凍，料理時不需解凍，直接使用即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
