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標題: [甜品] 應節雞仔酥餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-4-18 01:24 PM 標題: 應節雞仔酥餅

材料* l' `) l5 L6 h0 W3 m; m
　　麵粉　 225克tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 u" V7 Z. Q8 }' h1 C, L
　　麵包粉 75克
　　豬油　 113克5.39.217.77:88982 q$ X- s) ]' b+ Y
　　清水　適量tvb now,tvbnow,bttvb( p, @2 G# o4 H0 g7 H
　　豆沙　 300克
　　蛋漿　 1/2隻5.39.217.77:8898) v& {" r) n8 O8 F! S: Z
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　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。

　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S8 K* n0 \( ?% @. z4 m
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　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。5.39.217.77:8898% w5 Z4 X3 P% L$ r# k
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　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。

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