標題: [甜品] 應節雞仔酥餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-4-18 01:24 PM     標題: 應節雞仔酥餅

材料
0 L: @6 v. n, _5.39.217.77:8898　　麵粉　 225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d' m. X  t! D% S9 X
　　麵包粉 75克
+ _4 r+ Q6 M8 @3 @% t. b, X　　豬油　 113克. I; O* g+ h" h5 ~1 K. S! h5 v
　　清水　 適量
9 P5 Q) P* j8 [6 v　　豆沙　 300克
2 s" F5 `* J" s8 o, U　　蛋漿　 1/2隻
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  N" ]3 O0 Z' S* C9 c5.39.217.77:8898法做
! c; t; d) R% V* n7 i- l$ ]　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。
0 K7 q2 @6 O  w) Q! N& d8 F' R4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T1 a1 |1 \* w, }! f% ^- |tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。8 G, U, a, @" L
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　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
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  M' }2 P4 V* D: o1 e8 x; }! y% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。

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