標題: [甜品] 應節雞仔酥餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-4-18 01:24 PM     標題: 應節雞仔酥餅

材料
' u  |. g" v# q7 y1 H( |+ y　　麵粉　 225克6 V3 R! k( L. N) t$ X7 n8 l3 d6 B
　　麵包粉 75克
/ M) S0 S: @& s0 N1 W, H公仔箱論壇　　豬油　 113克. W8 A; u3 y  j0 p2 ~' R8 G
　　清水　 適量5.39.217.77:8898& C$ l3 S# {% Z$ v( y
　　豆沙　 300克
0 c5 Y! ]. o4 p5.39.217.77:8898　　蛋漿　 1/2隻
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4 k# o  r5 t5 Z& b% O法做
8 ~- I) b  D0 |9 P1 q1 L: y1 E　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。公仔箱論壇& a! x, q# i, F0 _, T
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　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。
7 ~  T9 v: D* k6 Q6 |6 q/ R5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L( R. d3 K: g6 c5 |! q4 |$ w
　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。; p1 a) j/ n0 B
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　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。

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