標題:
[食肆地點]
蜘蛛俠頭像Cake
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-4-18 01:20 PM
標題:
蜘蛛俠頭像Cake
美國漫畫英雄相繼登陸香港，繼《美國隊長2》後，《蜘蛛俠2》即將在5月份公映！尖沙嘴海港城除展出巨型蜘蛛俠模型外，商場食肆更紛紛推出主題美食。今天請來酒店餐廳糕餅師傅示範製作蜘蛛俠蛋糕及曲奇，外形神似，讓大家感受漫畫英雄的真正「味」力。
: j0 r2 p. u4 S4 O7 F" ~! c# E
7 v, m- a" t0 c; p/ ^6 K, L, m: C6 A
近年立體蛋糕大行其道，以可塑性高的彩色糖皮包裹忌廉及蛋糕，添上裝飾後，動漫人物即活現眼前。蜘蛛俠系列電影快將上映，馬哥孛羅咖啡廳特別推出蜘蛛俠蛋糕及曲奇，以饗影迷，負責製作的「糕」手正是餐廳糕餅總廚施堅榮師傅。
! q/ p# v: y0 u; G. W5.39.217.77:8898
/ b' k" o9 Z W# J0 u9 L" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
施師傅表示，蜘蛛俠蛋糕要做得神似，須預備一個蛋形模具來製作頭形。整個蛋糕由開心果蓉忌廉、紅桑子喱及海綿蛋糕組成，層次豐富。將這三款材料依次加入模具中，置雪櫃冷藏一晚至硬身，取出後鋪上紅色糖皮，但謹記將糖皮緊貼蛋糕，用刀修邊，再出蜘蛛網坑紋，並以黑朱古力醬沿坑紋繪畫網形。最後用黑朱古力醬及白色糖皮製作三角形眼鏡，貼在蛋糕上，製成蜘蛛俠面具。
2 A2 i) o1 x! O8 }* K
) z- Z0 y* Y% Htvb now,tvbnow,bttvb
蜘蛛曲奇製法更簡單，將牛油、糖拌勻，逐少拌入雞蛋，加入麵粉搓成麵糰。接著以模具裁出圓形曲奇，焗香後唧上紅色蛋白醬。最後用卡紙剪出空心蜘蛛圖案，放在餅上，以朱古力醬繪上圖案，小朋友一定喜歡。
Z4 ~( t6 b" [" m9 Z& F. o0 H% Q
公仔箱論壇+ H, n9 f( W3 k& ~/ ^& X4 J7 g
' Z, ? D, p3 ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
