公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 蜘蛛俠頭像Cake [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-4-18 01:20 PM 標題: 蜘蛛俠頭像Cake

美國漫畫英雄相繼登陸香港，繼《美國隊長2》後，《蜘蛛俠2》即將在5月份公映！尖沙嘴海港城除展出巨型蜘蛛俠模型外，商場食肆更紛紛推出主題美食。今天請來酒店餐廳糕餅師傅示範製作蜘蛛俠蛋糕及曲奇，外形神似，讓大家感受漫畫英雄的真正「味」力。5.39.217.77:88987 D2 Z! v3 F, c7 k$ b9 K7 f
5 Y5 d8 v/ x$ u
近年立體蛋糕大行其道，以可塑性高的彩色糖皮包裹忌廉及蛋糕，添上裝飾後，動漫人物即活現眼前。蜘蛛俠系列電影快將上映，馬哥孛羅咖啡廳特別推出蜘蛛俠蛋糕及曲奇，以饗影迷，負責製作的「糕」手正是餐廳糕餅總廚施堅榮師傅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a6 l& U% p) l/ E
! e! s+ G) E7 x1 k+ L3 B) o4 d
施師傅表示，蜘蛛俠蛋糕要做得神似，須預備一個蛋形模具來製作頭形。整個蛋糕由開心果蓉忌廉、紅桑子喱及海綿蛋糕組成，層次豐富。將這三款材料依次加入模具中，置雪櫃冷藏一晚至硬身，取出後鋪上紅色糖皮，但謹記將糖皮緊貼蛋糕，用刀修邊，再出蜘蛛網坑紋，並以黑朱古力醬沿坑紋繪畫網形。最後用黑朱古力醬及白色糖皮製作三角形眼鏡，貼在蛋糕上，製成蜘蛛俠面具。

蜘蛛曲奇製法更簡單，將牛油、糖拌勻，逐少拌入雞蛋，加入麵粉搓成麵糰。接著以模具裁出圓形曲奇，焗香後唧上紅色蛋白醬。最後用卡紙剪出空心蜘蛛圖案，放在餅上，以朱古力醬繪上圖案，小朋友一定喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb/ c" o! {+ u0 O' `1 O+ M

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)