| 材料： |
tvb now,tvbnow,bttvb b7 n8 {1 z% D* S7 T9 ^* ?0 L) Q
|
| 材料A： |
f2 A; X) C% i: L9 C& a6 B1 ^tvb now,tvbnow,bttvb |
| 11" x 14" 烤盘 |
, G) P& E o3 K |
| 材料： |
: `/ \3 u$ h3 a9 }9 X5.39.217.77:8898 |
| 蛋黄糊： |
| A 蛋黄 5个 |
| 细砂糖 30g |
| 浓班兰汁 40ml |
| 牛奶 30ml |
| 植物油 50ml |
| 低筋面粉 85g |
0 x A+ L" K; M% e( R4 i2 u' S/ d5.39.217.77:8898 |
| 蛋白霜： |
| A 蛋白 5个 |
| 细砂糖 50g |
! S' l% Z/ T9 f. X# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 内陷材料： |
8 w* k& {* l# v* mtvb now,tvbnow,bttvb |
| 牛油霜 |
| 牛油 200g |
| 糖粉 40g (喜欢吃甜的可以再加） |
' M) S2 p1 s* Stvb now,tvbnow,bttvb |
| 做法： |
| 将牛油和糖粉打发至呈白色 |
( Z' {! X0 ^: k( {" e6 [- h: W" |8 }: J
|
| 做法： |
| 1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。 |
| 2. 加入班兰汁，牛奶，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。 |
| 3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。 |
| 4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。 |
| 5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。 |
| 6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。 |
| 7. 将面糊倒入烤盘。 轻敲几下，震出空气。 |
| 8. 放进预热170度的烤箱，烤25分钟至熟。 |
| 9. 取出倒扣,撕掉油纸再盖回,待凉。 |
| 10. 在要捲起的一邊割三刀不切斷， |
| 然後抹上牛油霜。 |
| (牛油霜依個人喜愛，抹多多或薄薄的一層) |
| 11. 利用擀麵棍輔助，捲成圓筒狀，用烤纸包住已经捲好的蛋糕。放入冰箱冷藏1小时定型 |
| 12.取出即可切片食用。 |
