煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

tvb now,tvbnow,bttvb! s% o! T: O% g. s) y- P  Z5 K

% U; j. c; A3 s

（明報製圖）

（明報製圖）

tvb now,tvbnow,bttvb7 j" A- m* }1 ~( N# L- T: C. A$ Z1 T

/ l- F1 d! N1 _5.39.217.77:8898

粟米

8 r1 u! H$ K' k' V7 dtvb now,tvbnow,bttvb

別稱：玉米、玉蜀黍

) n. q# m% P' m) ^& S) \, }5 j

特點：分為黃色、白色及紫色等，口味略有差異；可一整支烤、煮，或以粟米粒入饌，亦可研磨成粉，加工製成其他食品

& ~  E+ V; ^+ W* _7 Q; @4 G2 Y* U

營養師點評﹕含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉化為維他命A，對眼睛有益，並可加強對細胞及黏膜的保護。含葉酸，是細胞生長、運作的重要物質，孕婦在受孕前及懷孕期服用適量葉酸，有助預防胎兒出現神經管畸形。有多種不同礦物質如鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅，是身體維持正常代謝、免疫功能的必需物質。其膳食纖維含量亦極為豐富，可促進腸道蠕動、排便暢通。

- U4 {" M% A: n

食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪

5 @% P  S/ N6 x  h, Y" @0 a# C公仔箱論壇

文：曾明

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d2 {) h2 t; @( w7 L7 h9 o

圖：林俊源