標題: [中式食譜] 海鮮胡麻豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-3-14 10:55 AM     標題: 海鮮胡麻豆腐


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2 w% f9 V* a$ C8 C' U8 y* {( @【材　料】
% h6 j- j& |$ @1 q: r5.39.217.77:8898胡麻豆腐  1塊
7 m5 d. G+ v' }$ M+ \- ?鮮蝦  1隻
1 T- V, B; T6 R, C) X8 V, b公仔箱論壇干貝  1粒
8 V0 d% ?/ W" E* Ztvb now,tvbnow,bttvb鯛魚片  5小片; I( h! n, f2 h) f- T
白果  2顆
7 Y! K; ]) C. u. q& b8 e" @5.39.217.77:8898鹽  少許; k7 r; S5 R7 \5 P  [
太白粉  適量; B! |7 S9 G% }6 n/ d3 ^, t+ V
醬汁：
! N1 \" M4 Y3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄5.39.217.77:8898. ?) ?  b7 q+ L. m, j9 `
柴魚素  1/4小匙
) g- v5 j2 p! C2 c- Ltvb now,tvbnow,bttvb味醂  1又1/2大匙
  @3 ^1 _+ a" t4 G: W. N6 d7 ^tvb now,tvbnow,bttvb醬油  1又1/2大匙
3 G% T. l$ h5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& S8 {1 ?( w; r1 D# F" Itvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
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/ \" l( m+ @: _5.39.217.77:88982.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。公仔箱論壇5 B0 j6 N8 H% H8 J/ a7 {6 v# Q
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb' V+ w# {: ?$ ]! p7 [/ h- T5 p% U
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。

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