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標題: [食肆地點] 熊本風味和食 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-4-15 01:33 PM     標題: 熊本風味和食

權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌,緊接而來是全新的「熊本美食之旅」,店家親往當地挑選富特色的食材回港,製成串燒、沙律、刺身、炸物等,甚至運來原裝甜品,讓食客透過不同烹調方法,了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞,這種雞平均重七公斤,肉瘦富嚼勁,師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆,同樣具鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb3 B/ T/ T+ H0 Z" ^7 L

# \$ l5 k, D" V# Z養殖吞拿魚的食法亦不少,包括刺身、配鵪鶉蛋做丼,甚至造成韓式吞拿魚他他,拌Kimchi醬,微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名,油花均勻味濃,所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟,放上香草牛油品嘗,入口軟腍,油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品,以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成,質感輕盈,且由日本直送,原汁原味。
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, X, {$ F2 N" e9 U公仔箱論壇韓式吞拿魚他他 $168
" o7 W& d1 q+ M5 a6 N% B( E" rKimchi味吞拿魚伴米餅吃,又脆又軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb" \) n: Q) L. _+ }2 N5 b1 a& S: |

0 `4 W- ^8 |3 G, K0 |. |4 x1 |1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98tvb now,tvbnow,bttvb: f! Q, C6 `8 F
質感鬆軟,伴鮮草莓綠茶雪糕,十分滋味。
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2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128: U" o& z/ D3 @  J
嚼勁十足,帶燒烤香味。( C3 _: L4 |) w8 R/ v
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3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428
  p9 i, Q( \/ z& K# Q- f/ P* F6 mtvb now,tvbnow,bttvb牛柳燒得油潤軟腍。, U, B; L+ X# {8 a

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地址:銅鑼灣希慎道利園一期





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