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標題: [中式食譜] 蠔皇瑤柱冬菇煎蛋 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-3-13 10:52 AM 標題: 蠔皇瑤柱冬菇煎蛋

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v  j, D5 j3 O' }0 @
雞蛋 5 隻、韭黃粒 3 克、蔥粒 2 克、冬菇粒 30 克、瑤柱 20 克（已浸水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g$ V% L/ N, L4 `; }, @# g0 o

調味料：舊庄特級蠔油 1 湯匙、雙璜生抽 1 茶匙、純正芝麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n% a. ]9 v! y  f+ }  w. J
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做法
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1. 冬菇粒、瑤柱絲與調味料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ Q- i$ |$ R* G
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2. 雞蛋拂勻後，拌入（ 1 ）中再拌勻備用。
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3. 燒熱鑊，加油後倒入已拌勻之雞蛋漿，先大火煎香一面，加進韭黃和蔥粒，再煎另一面，直至兩面呈金黃色便可以盛起上碟。
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韭黃和蔥粒遇熱會喪失香味，所以最好先煎蛋至半熟，才加入韭黃和蔥粒。

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