蔬菜正確的吃法 # _) Y8 O3 S; Z8 \7 j公仔箱論壇, J5 z) a2 e2 y# E/ C& Y- P ● 1 金針菜 " h% l& i1 ?6 `% a+ Y) [公仔箱論壇 先泡兩小時煮熟進食。公仔箱論壇- s! Y5 I. X" b/ ~( U
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過. G, v6 [5 D1 ]; Z& \2 X
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，公仔箱論壇& `8 z7 F% L- @4 ~' m
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。5.39.217.77:8898* P6 Q) o! [' t9 e( s0 ^
進食大量的鮮金針可引致中毒。 u0 `) {- g. s# I: U/ E- }公仔箱論壇 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時， 7 m8 g- p x+ U公仔箱論壇 出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵 : H* a1 e. h" Z+ dtvb now,tvbnow,bttvb ; V) `& t+ S" D& d6 t1 }! |5.39.217.77:8898 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上， 3 H L* z# Y; e公仔箱論壇 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性， 7 v6 f* t& T1 m( w, T/ o6 H. b. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食， ! E% s3 u9 M; H 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒， 8 g) ]. P+ @5 K+ J 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。 3 n; M/ x, S' d+ ^公仔箱論壇 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾 N" v- i3 S1 E, C% m. |' K 乾後再行煮食，比較安全。 ( x5 H) T( G: r; L2 b0 V% e. y9 ]. C7 B' i& t; C' g
0 S# D& C; V# x+ `& G ● 2 茄子tvb now,tvbnow,bttvb2 j* z: v) n7 s9 y3 X" Y' t
經期及脾胃虛寒者別吃。 8 b/ o0 f; o! s$ t( Etvb now,tvbnow,bttvb 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的公仔箱論壇( ?. A" V6 D0 g
茄子食後會中毒，不可進食。 4 _% ~# `( W$ |9 Y, R' U+ X5 g U 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿1 a+ y' y0 z9 V+ m2 m, G$ h& Y& Q
吃。 - p2 f7 y" B+ }8 K- a8 ^5.39.217.77:8898) P. a! T' ^* O: d4 D g
B* }" @% ]7 s7 c$ b0 w) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 3 芋頭 1 `, Y0 c7 G7 F* W6 U 有痰、過敏體質者不宜。5.39.217.77:88985 w+ ~6 O+ C. R' U
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有5 I: x/ s& n3 v- ^* Y, A! C
痰者不宜吃。 8 x' j7 ]# t) d, G8 ]$ r 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹5.39.217.77:88988 T& U, S/ {$ X, U) p
煮前不要故意洗掉黏液。公仔箱論壇. s4 \6 i/ x' e- G& Z
但過敏體質者最好少吃。; j+ u8 M5 C9 Q2 U8 k6 @ {( ?
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! p3 q& Y2 g$ ]+ [9 n. |3 u ● 4 韭菜 : `: M/ I4 z% C8 l0 O- y* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性溫熱 酒後不要吃。 # C7 v4 c" L% L: ^! \3 Atvb now,tvbnow,bttvb 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。 / d Q- L9 a+ g. r% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患， 6 K8 \6 l/ f% U9 V( G' O, F5.39.217.77:8898 不宜進食。 9 B. y5 }6 A5 g- `) d' p+ rtvb now,tvbnow,bttvb 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會) l* z' P7 {; s$ D8 i
腹脹難過。 - k |' C, _$ ]; Z& B5.39.217.77:88988 r5 L2 d! ^2 t+ y ● 5 菠菜 : e; o6 g5 d4 T2 C. R* i! Y5 J公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。公仔箱論壇0 z; [9 h/ b2 c* b7 g/ {! A! h! r$ M
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，; r5 f& A# R+ b% R
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物， Y3 Y" C: L* m; l% i C" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿 4 C4 K2 |! L% V& l: ~: `5.39.217.77:8898 吃。6 a5 A& m i( H# A k8 I# i. t
8 J M0 E' `* a9 `% O9 T. N9 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 z1 \' B( r0 p/ {1 S3 A4 G ● 6 白蘿蔔: s1 j6 K# s0 t; U6 y5 k
慢性胃炎等患者要避食。: h9 y F. s' r+ H" i" ]6 E
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺tvb now,tvbnow,bttvb7 t. p L& N! S# @) P! U0 a
腫……等患者均不宜多食。 - I O; D# F; o& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥 $ y" w4 S5 r* r- U/ B; i% _# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，要避食白蘿蔔。 # P- R. y5 Y' ?tvb now,tvbnow,bttvb( U7 y+ N1 Y U1 `# o5 J ● 7 山藥 2 P) a1 u1 d& p% E: N7 z公仔箱論壇 婦科腫瘤者不宜再吃。 8 l: F3 @; _% R. O" B 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb" r( T1 C& F, t& O+ e- p# O5 F
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子 3 S! k9 f' N* ?公仔箱論壇 宮、卵巢、乳房）者，tvb now,tvbnow,bttvb( O0 P/ G; t/ c, n7 G! F
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb, x: a9 n0 C! e' b. P. w
6 l5 D: j e) A) D. l* c5 V2 L( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , K9 C1 u m& w; \3 `: P3 K, a, O● 8 薑 4 t1 v1 K$ w# C9 ] 薑一腐爛便要丟棄。5.39.217.77:8898( Q- o5 Y; F5 B! ] \
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的tvb now,tvbnow,bttvb. h: a3 _! H. B
部分用， ! R- @8 x1 J! M* Z1 B3 [% E% a# N7 ftvb now,tvbnow,bttvb 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內， & ]( `3 |9 {; H3 p( t5.39.217.77:8898 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要5.39.217.77:8898! O9 G& b9 k! S6 [7 H
因小失大。" B( y: H. [" z) A2 U/ y
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2 E! v9 q0 [: r; I+ \+ v6 W/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 9 馬鈴薯 " ~& q: K1 I0 w8 Z; \4 ]3 D 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。 $ u- W2 G, ?- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴 4 A/ X" B, i2 P2 y3 d Y. n 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L! J# S. z- F" R! d+ ^( s6 i% W$ q
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，5.39.217.77:8898 l# Z& w% M/ A8 V
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 3 D# n/ C$ x1 C* C- O) x- b , c! G/ ^; P9 W, B! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L* Y5 j( Y o# @ ● 10 番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d E4 ?& B5 z" d2 x
未熟番茄含龍葵素。 ! p% n6 s: [% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，$ {" @9 f$ U! T3 H1 k6 K& [- l
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，1 D( K* t s. n& @: Z' y [) J: K
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 % R, x. S* ]9 T$ x: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @$ c4 H9 d4 Y! n" ^& B3 {
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5 j2 O, I1 C0 D+ A' L& M, E! X 所以有些蔬果是不能生食的5.39.217.77:8898# e2 e# m+ |! ^1 e
而且也不是隨便挑選就行 6 O* k1 i& y8 `- ~, j 還是要注意一下相關訊息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s# i8 X v5 v& Q/ |6 u. A
才能吃得健康!5.39.217.77:88980 s i- ]. `3 K$ y* w9 `- P
