標題:
[美食介紹]
美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-3-11 08:31 PM
標題:
美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖)
來源：大洋網
4 W; I# B9 e4 C8 r9 B- z. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% z8 R3 s0 Q
, _; I' z8 c, w& @0 d9 _0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb+ X" f8 [: O# X$ ?4 g5 z1 c
雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。
+ S- Q0 r; Q* B/ V3 a* _7 o公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N- R% ^" |2 u8 O
今日廚神：劉清彤
tvb now,tvbnow,bttvb5 i/ K& t' k/ {9 d7 h: P$ g8 h
( e3 {( o* F f
職業：室內設計
5.39.217.77:88986 s4 ]. B" G- _( O1 g" O& E
5 u( \. w, C ~8 U, e |$ ]
星座：獅子座
7 A9 e1 p/ @/ A# G
3 s% E; h# O0 `4 m/ J
身高：158厘米
+ Q. T1 W& p+ r% _$ B
6 z i; i _5 O) S! j( B( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
攝影/撰文：鄭巧雲
tvb now,tvbnow,bttvb9 X+ b7 |! I; S2 Z
% F. I$ i2 Z0 r. r9 t8 w: q& g& A( ptvb now,tvbnow,bttvb
烹製材料(三人份)
) K/ s$ i8 l* l公仔箱論壇
+ G6 I4 X( W2 Q/ @
材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
6 X1 x5 Z+ S6 A7 stvb now,tvbnow,bttvb
0 X8 N5 y* u8 ?* s% z
調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
5.39.217.77:8898: H3 U }3 o) K" z# S
5.39.217.77:8898: {, Q" w0 R; o% V, U7 i3 _
tvb now,tvbnow,bttvb/ a7 f5 j+ Q1 o4 p
1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
1 p. e5 i# R: s7 t" J/ B
1 {: P; B0 g ~
2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
5.39.217.77:8898/ Q, A5 k3 Z4 [; I; [
, r6 I$ w) F2 S% V9 C: \% f R
3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
* h0 l- I8 p! S+ `; A, i q' b( {
/ |4 x/ ~( u, L% Z$ r! w. ~/ |+ S
4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L- z1 D* n, V3 i
tvb now,tvbnow,bttvb, t2 L P0 C& k. e0 N
5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
$ p. H4 X) A8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c5 g) @' C1 r
6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。
公仔箱論壇. ?$ b U* [& `
! {3 v: v, V0 @" L/ m8 X公仔箱論壇
廚神貼士
( N2 m) [, f6 h. h' m: I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U! S$ ^8 p% Z" N4 _
1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
tvb now,tvbnow,bttvb& z, F3 y6 o# u; k( C
5 l8 O! m0 k+ p4 U4 Vtvb now,tvbnow,bttvb
2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。
' L2 Q# B. g( i" \, x- R
6 s2 w5 j- A3 i公仔箱論壇
3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ ^! m# I) n1 B N. W
, c* u1 @, q- k6 x5 M, r. s
( e) i5 t. j9 n/ f* vtvb now,tvbnow,bttvb
My Blog：
tvb now,tvbnow,bttvb/ h! W7 q, x( P, k, |4 O
7 r8 [, ]) r" ?9 A) c" H
精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)
4 B& u9 @* @/ s0 H- \- A; Qtvb now,tvbnow,bttvb
' b1 z/ h% W7 h! Y公仔箱論壇
都市主婦必學的經典西餐做法
7 U8 j/ o! d0 p. j
/ m! i9 w+ x- P; y2 q* e/ S
熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖)
作者:
Alan8166
時間:
2008-3-12 11:11 AM
Thanks..
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
