標題:
[美食介紹]
美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-3-11 08:31 PM
標題:
美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖)
來源：大洋網
& a! n5 T. {( `
V$ k2 t! L7 `
+ N. _. i4 Y8 |! A7 y* F+ m& p4 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g7 h+ \5 N& u* D, \" o1 ?1 D9 R
雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。
' ^& T" G/ q6 O4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t. ^9 y+ i/ x
今日廚神：劉清彤
tvb now,tvbnow,bttvb$ b) X5 e: c& ]% P& @6 o7 Z0 S, v' x
# u$ {% s+ |2 k3 _/ A8 X6 T
職業：室內設計
6 x$ a. l( W4 V) P, X8 b4 Y% S" n- g
6 k. H2 M, a( h
星座：獅子座
% o J" X0 D# rtvb now,tvbnow,bttvb
3 r' q z: o3 L6 T6 x2 z1 C
身高：158厘米
+ _8 l$ l( V- O5 Y
1 k( L8 j% z) V7 `" v. V! ntvb now,tvbnow,bttvb
攝影/撰文：鄭巧雲
: M# J4 F1 U z) n; t( D7 Btvb now,tvbnow,bttvb
- }$ X4 z" N& Wtvb now,tvbnow,bttvb
烹製材料(三人份)
/ Z: U8 z& Z! e6 F
* f8 w2 V; L& z) y( D9 C$ \) h j公仔箱論壇
材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
1 q6 M+ o7 z( T$ z" e9 N% k
- N5 F: R+ J; k0 [公仔箱論壇
調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
# k$ L5 i3 W+ ?" K4 F! {
- t+ E$ A8 z8 s+ O8 C& d/ k M
, h; _8 G, ~ V6 f& s7 v
1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
# Z5 \" O$ U9 G6 A; ~
5.39.217.77:88985 M# s/ M E5 y! O6 c0 k# u4 y4 F
2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z) a/ B' `4 d' B, Y$ B- S
! m$ Y9 d, h+ d- l9 g" v
3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
- \9 e! [* ?+ K0 ^" [7 A: v
) C8 Y5 r6 H9 {! M: }3 M: e5 }/ S公仔箱論壇
4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
1 ?6 v& r0 m% K5 j8 I* I7 t公仔箱論壇
! F: J# h7 G4 _( D
5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
* a: g5 p- ?1 J& a) X$ y* q/ I: a
: x! U/ S) q& y& ]" u2 F
6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb/ {2 j% F) a* U. N; k
! s1 q1 |' ~! ~( s
廚神貼士
tvb now,tvbnow,bttvb( B% T( h5 [+ o; j) x" |9 R
" [; s& Y) [0 T2 P公仔箱論壇
1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
" U) {# f1 Q: D
2 B# h! Q$ ]/ L. k公仔箱論壇
2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。
( X: ?& K1 o! b OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇+ N3 r' u1 ~6 [6 n
3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
) w2 A0 O& E7 C) J2 O
公仔箱論壇5 n) }9 j, V7 A. g. q% B
2 W# h/ q) P4 R公仔箱論壇
My Blog：
tvb now,tvbnow,bttvb+ z+ j7 [ D! G0 R
, N/ H1 U$ S/ R2 x, b/ q) a3 D4 p2 v
精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)
公仔箱論壇+ f$ K: I) r8 z" S# [3 q3 [
8 i8 k: j5 `3 F4 r, Y1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
都市主婦必學的經典西餐做法
3 L8 ~- V# ?: v: etvb now,tvbnow,bttvb
, {3 K) |8 K' H) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖)
作者:
Alan8166
時間:
2008-3-12 11:11 AM
Thanks..
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
