標題:
[美食介紹]
美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-3-11 08:31 PM
標題:
美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖)
來源：大洋網
, h0 o- g0 w% H g4 D. z7 ~) n' d9 m
" G6 A: N9 h& N5 Btvb now,tvbnow,bttvb
5 N1 r5 b0 f1 G
3 O3 E X$ n: x
雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。
1 a6 S' w$ n( n
8 [7 e; @0 o1 V {6 d, p8 c9 w
今日廚神：劉清彤
, o4 z/ i/ g% C+ F& utvb now,tvbnow,bttvb
3 I, }% ?$ d* L7 h$ v, |# q) o/ t
職業：室內設計
8 Z2 ?+ S% w% H$ x& ]
tvb now,tvbnow,bttvb" O7 T. v2 v' a) n6 G4 w
星座：獅子座
% P1 b: i7 ?. T5 B
5.39.217.77:8898: |( m0 \% L* ^5 r# G
身高：158厘米
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s4 h! C4 n- q9 p) Y, @: j8 @0 ~
/ G0 D; a, r( @公仔箱論壇
攝影/撰文：鄭巧雲
6 l2 l( n) H% S公仔箱論壇
1 ]& _$ a4 m% E' _7 U
烹製材料(三人份)
7 R% a( v0 K9 K4 D+ H j
c2 s! S% ~2 i( m$ H公仔箱論壇
材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
: P6 B( E" r" I$ I% m/ ]
6 H' J7 q( u3 W: Y
調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G% v4 C- c0 A) E1 L& I8 H
9 j( \5 W0 s" B* [7 Y( W0 E2 P2 s
公仔箱論壇 K. J/ z0 h, S+ R; b z
1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
tvb now,tvbnow,bttvb, d5 I* y0 U% H" t3 m c( f6 p( G: `
' Z$ k' v2 b ~/ ^ {& f! H
2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
0 l% o: Y5 E4 s3 r7 M2 k' @, f9 K: ?8 j
: f& l* i: D5 u8 a) Q
3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。
' B% y+ u! a3 `
公仔箱論壇# S+ C" h7 }- q% w% R9 @1 s
4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z9 L* ^5 G5 L2 {. S8 }6 l* K
8 v. U: k: K: j! i4 |9 i
5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I2 @4 N7 u8 B
, Z! F# u& g# M" r, s5.39.217.77:8898
6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。
5.39.217.77:8898& t& T! y+ `) h; L" [5 `
7 N s5 P/ I/ `5 ?
廚神貼士
+ r5 A g* a+ D1 _, {
6 H: k0 ~! p/ u2 |
1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。
tvb now,tvbnow,bttvb" q/ }' L. m F5 |2 t! d
* ]8 L% p# X# @) D7 }$ P/ x
2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X) z! m/ G S
+ ]1 b; c: I& c# L4 A3 a" {公仔箱論壇
3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
tvb now,tvbnow,bttvb9 r* p; L, h2 j$ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h, I9 a7 M% b H: _5 N: k# Q
tvb now,tvbnow,bttvb# w& {: o5 W$ ~+ j4 u
My Blog：
5.39.217.77:88980 z9 y4 {4 @) e/ c
( e# g7 @) W4 x8 J; Y5.39.217.77:8898
精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)
4 n9 Y( k2 `. g; o4 q8 R7 k' a
* l0 v# n8 y) d2 g
都市主婦必學的經典西餐做法
" u I$ a2 k% ]# h# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 X& X5 _2 v5 d: S( r3 c
熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖)
作者:
Alan8166
時間:
2008-3-12 11:11 AM
Thanks..
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
