話你知﹕4招識別毒豆芽(大豆芽菜)公仔箱論壇7 e% w6 C9 L& D2 r/ p

8 ?, ^4 d! g( p3 W& e' Z* R

. o  h% C# |" L, t" k

識別毒豆芽(黃豆芽)

對顏色白淨、水分豐富、形態美觀的豆芽，可要小心，這可能是添加激素和抗生素的「毒豆芽」。廣州海珠警方近日搗破兩個生產銷售「毒豆芽」窩點，拘捕8名來自粵西茂名的疑犯，查獲9噸毒豆芽，以及大批無根劑、AB粉等有毒非食品類添加劑。這些毒豆芽銷售範圍遍及周圍數個區的街市和酒樓。

在食品中添加4-氯苯氧乙酸鈉、6-基腺嘌呤等有毒物質，為國家明令禁止。攝取過量會令兒童早熟、女性生理改變、長者骨質疏鬆，甚或致癌、畸形等。此外，濫用抗生素會使人體產生抗藥性。農業專家指出可從4方面識別毒豆芽：

' |4 t4 L+ q! w

公仔箱論壇9 J; Z; B* i( t

●芽稈粗壯

3 T. x( m% u4 S# f5.39.217.77:8898

5.39.217.77:88983 v; t) m8 I4 ]6 S- w

自然培育豆芽菜芽身挺直、稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白；而用激素、抗生素催生的豆芽，則芽稈粗壯發水，色澤灰白

% A6 o# U/ L, l0 q; U

●無芽根

# W& M- q6 H. q6 f  U9 y  W/ Ftvb now,tvbnow,bttvb

( l5 A, b8 Z# s$ `3 n% O, i9 H4 @公仔箱論壇

自然培育者根鬚發育良好，無爛根、爛尖；毒豆芽根短、少根或無根

1 E* |& m" i, E* A( h6 I

公仔箱論壇1 ?& o: a* z% w9 w

●豆粒發藍

公仔箱論壇' {( ]  u* E' P

公仔箱論壇$ c: X. h+ g! f4 u7 k  Z& e

自然培育者豆粒正常；毒豆芽豆粒發藍

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D& u& e" S# ~6 ?

) c; ]4 ?* T/ T0 g# h+ C# a2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

●斷面出水

! z( @- I7 k+ m4 l  Utvb now,tvbnow,bttvb

$ b8 y6 Z- c2 o3 C

豆芽稈斷面無水分冒出的是自然培育的豆芽；毒豆芽斷面會有水分冒出