近年來國內食品安全接連突槌，越來越多民眾捨棄傳統慣行農業產物，改吃無農藥耕種、友善環境生產的有機蔬果，但比起支持有機農業的民眾，有更多人認為有機蔬菜貴又難吃，堅持原本的飲食習慣。不過，專家表示這都是常見的錯誤觀念，有機蔬菜是等成熟才採收，口感通常較好吃。 ) u1 [2 C* I W2 ^5 }" B5 t公仔箱論壇 . i% P9 z3 d- g2 o1 b! E# t( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 K' T3 Y9 D0 ]. b( m" \
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公仔箱論壇2 C9 q, [0 h$ N- ?4 O 迷思1：有機蔬菜一定比較難吃？ / g' |: U8 i: _7 w1 M1 O5.39.217.77:8898 * Z: P4 h/ A9 N! {- z2 v農產品好不好吃，取決於農民的栽種技術、蔬果品種和成熟度，並非有機農產品就一定比較難吃。慣性農業所生產的農作物，也常出現不好吃的產品。 : h, q; c* g& h8 A! g5 Z5.39.217.77:8898* C1 f2 W3 L" r, I3 A ~& B
台灣大學農藝學系暨研究所郭華仁教授認為，整體而言，有機蔬果還是比較美味。他表示，慣行農業是大面積生產同一種作物，品種以雜交為主，且多數菜農為了長途運輸，常未等到蔬果成熟就大量採收，口感大打折扣。 : J. K2 x# ?0 K! L% I3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~. G- a Q5 `9 t* k
反觀有機農業，農民會在同一農地上種植各式各樣的蔬菜，光是蘿蔔，可能就有白色、紫色、黑色、紅色，甚至是個頭嬌小的櫻桃蘿蔔，豐富了食物生長時的味道，而且農民往往成熟時才隨採隨賣，口感和風味自然更好。tvb now,tvbnow,bttvb8 J3 S) f3 X% {/ p# ] u/ l0 z2 V
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- a% v, l4 F# W. N4 @( @7 E5.39.217.77:8898/ O2 r' k+ n# ]( u8 z- l3 F 迷思2：有機蔬菜一定比較貴？ % Z. C2 {, `. y4 g公仔箱論壇 $ W& O3 T$ z8 b! d/ f( T+ htvb now,tvbnow,bttvb郭華仁教授表示，傳統慣行農業為快速防治病蟲害，大量使用農藥，土壤和周圍生態環境受到破壞，轉換為天然種植、不噴灑農藥的有機農業時，首先需慢慢等待土地自我修復，土壤培育養分，環境生態找回原有可對抗病蟲害的好菌和益蟲。每塊農地所需的修復時間不同，但至少需花3年，甚至水稻田的有機轉型可能耗時5、6年以上。 8 K8 H8 k8 \9 K公仔箱論壇: q; t6 B+ A! q/ D
在這段等待環境自我痊癒的時間裡，病蟲害缺乏天敵，導致農作物產收量嚴重下滑、年年慘賠，且因不能使用農藥，農民只能靠勞力清掉一隻隻害蟲、拔除一根根雜草，產品售價自然會比一般農作物高。tvb now,tvbnow,bttvb* H" Z) C% D% q4 \) y
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即使土地和周圍生態已恢復「有機」的狀態，生產量與以往無異，農民該做的事卻一件不少，勞力成本還是很高，所以「貴還是應該的」。 ) q, W, `* a5 n) m9 t; S& `: j& [. ]$ b8 ?" D; b" h; j3 p 迷思3：有機蔬菜的營養價值比較高？tvb now,tvbnow,bttvb2 D9 J; w; A8 R: L' P
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多數民眾認為有機蔬菜昂貴的原因，部分原因來自於營養價值較高，但一份刊登於《美國臨床營養學雜誌》（American Journal of ClinicalNutrition）的研究卻發現，有機栽種的農作物，營養價值並沒有比傳統慣行農業的農作物高，讓不少人重新思考砸大錢買有機農作物的必要性。 . O! b. v9 Y2 ~. z7 A 6 \/ f5 v h6 e m" F' D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& E5 C3 T3 l, e+ m) _! ?. z
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6 q! D: o& o8 `2 l公仔箱論壇不過，郭華仁教授表示，對於有機產品的營養密度，各種研究結果都不同，但一般來說，有機蔬菜的抗氧化能力、有機肉品的Omega-3脂肪酸，可能還是略多一點，雖然不會和一般非有機產品有明顯的營養差異，但有機生產的過程就已禁止使用農藥（作物）和抗生素（肉品），少了不好的東西，也就等於增進了健康。5.39.217.77:8898: Z6 m. T. B% E. `
