標題: [冷知識分享] 選蛋五撇步 「大未必佳」 [打印本頁]

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作者: yuki1219mylove    時間: 2014-3-7 08:41 AM     標題: 選蛋五撇步 「大未必佳」

選購小叮嚀／這顆蛋，新鮮嗎？tvb now,tvbnow,bttvb. p. I3 k. [1 K( ~7 `6 D; @3 M% V
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1、掂掂重量：購買時可用手感測試，新鮮的蛋拿起來沉甸甸、蛋殼也較厚。
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1 D! d. x) D' x0 f: B2、觀察氣室：可透過光線觀察雞蛋氣室，氣室越小越新鮮。
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1 z) }. }; ^. g& [5.39.217.77:88983、蛋殼完整：確定蛋殼有無裂痕、破損也是篩選原則，因為只要蛋殼裂損，病菌就會入侵。tvb now,tvbnow,bttvb4 y9 P  Q) n! Y$ J" v

) }4 r4 q6 `# `2 r+ y& {公仔箱論壇4、蛋黃挺實：打開蛋殼後，蛋黃完整有彈性、挺實，不會稀糊散開；如果發現一小坨白稠狀不明物，那是用以固定蛋黃不受碰撞的「卵繫帶」，更表示這顆雞蛋很新鮮。" f5 i" ~! f& }- {9 s+ g; ]  \
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5、大未必佳：民眾挑選雞蛋時，總覺得愈大顆愈經濟實惠，但事實上，母雞每天下蛋，隨著年齡增長，產道也變寬，產下雞蛋自然比較大。明顯過大的雞蛋通常兼有蛋殼較薄問題，這可能代表母雞健康情況不佳，建議民眾選擇中、小型的雞蛋比較安全。

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