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標題: [食肆地點] 悠閒小館——醇「美」咖啡 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-3-3 12:22 PM     標題: 悠閒小館——醇「美」咖啡

油尖旺已被連鎖或過江龍食肆攻陷,要找獨立經營的特色小店,上環漸成首選,Lof 10便是新進駐這區的咖啡店。在美國讀書的老闆念念不忘當地人氣品牌Handsome Coffee,既然自己開店,便索性引入發售。為了不影響咖啡味,熱食一概不賣。每半年飛往當地跟品牌創辦人學藝,Update咖啡知識。面前一杯簡單咖啡,除了蘊藏著「還魂」香氣,還有店主的生活態度。6 u. _0 O$ u' m  W" ~

. F, Y$ v+ [1 i* L* m, I/ t3 k/ j9 R不止一次聽人稱讚洛杉磯咖啡品牌Handsome Coffee Roasters,除經營精品咖啡烘焙生意,還開設Cafe,主售肯雅、巴西、埃塞俄比亞、秘魯等地咖啡豆。團隊不時飛到南美教授農夫種植咖啡豆,以確保質素穩定。加上其中一位創辦人Michael Phillips曾獲2010年咖啡師世界冠軍,令名氣更上一層樓。
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0 T' c; a( K4 f3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新店Lof 10(辦館)的老闆曾在洛杉磯生活,流連Handsome已成為生活一部分。可惜回港後找不到相似咖啡店,便決定開辦一家屬於自己的「Handsome」。就像其中一位店主Wilson所說:「You only live once」,既已找到目標,就應勇往直前。Handsome總堂亦被他們打動,最終答應每星期供應新鮮咖啡豆。8 S3 _0 a! \5 A& U

% x& X0 L* O3 w6 I2 u新店選址幽靜的裕林臺,除了租金相宜,亦因為這小街氣氛輕鬆,與Lof 10的率性互相呼應。「There's no rule」是另一位老闆Marcus常掛嘴邊的說話,用以鼓勵客人別拘泥咖啡專門知識,自己認為好喝便足夠。店中咖啡豆的分類顯淺直接,主要分為C、A、S三個系列,C即Comfort,味道輕柔易入口;A指Adventure,果味突出,層次感強;S即Special,屬不定期供應的限量版。餐牌內的Espresso、Latte等,以這三個系列沖泡,喜歡甚麼咖啡,按口味選擇即可。店內暫不供應熱食,怕食物濃香蓋過咖啡味,沙律、三文治亦欠奉。雖然只有蛋糕和曲奇,卻令大家更專注投入這個無拘無束的咖啡世界。
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