標題:
[健康食品]
聰明果汁！藍莓百香果飲活化腦力
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2014-2-26 10:54 PM
標題:
聰明果汁！藍莓百香果飲活化腦力
「明明想喝拿鐵咖啡，怎麼會買美式咖啡？」許多人常有類似的經驗，行為與想法不符，若是無傷大雅的小事，還能以「健忘、大腦老化」揶揄一下自己，但若是涉及公司業務往來，可能淪為被炒魷魚的夢魘中。想讓大腦保持思緒清晰？營養師建議多吃富含花青素的紫色蔬果，例如茄子、藍莓，可讓人頭好壯壯，學習與工作一級棒。
" R# S l5 ~. o: q+ @: l' d公仔箱論壇
- ?& a8 ~7 b" X Gtvb now,tvbnow,bttvb
" |) E' k+ |; g3 p- j, V* f5 }
. _7 Y; f# \% j' W _7 b0 y
大腦是人體最重要的器官，佔總體積的2%，卻會銷耗掉一天能量的20%。若要保護大腦、預防操勞過度，最重要的是要從生活型態和飲食習慣著手，減少破壞腦細胞的因子、增加防護因子。
) q6 m5 l/ c; |9 H2 W
超級植化素！花青素3大功能
% H' [1 W5 i5 R' i) w, H
大千營養師營養室營養師許詠翔表示，近年來熱門的植化素（植物營養素）即有此保護腦力的特殊能力，其中又以「花青素」最為重要。花青素是「生物類黃酮素」家族的一員，研究發現其抗氧化、抗發炎的作用，不僅可延緩人體老化，還具有增強腦部的保護功能，堪稱為「超級植化素」。
tvb now,tvbnow,bttvb- q4 A) E/ \2 {' y
1.讓頭腦年輕：
+ e! c; x x8 [* u$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
美國農業部的一項實驗指出，如果給年紀大的老鼠吃大量藍莓，則這群老老鼠的協調及平衡感會得到相當大的改善，且短期記憶變得更好，相反的，吃其他花青素含量低的蔬果，則無此現象。而藍莓之所以有護腦的功能，應歸功於花青素的抗氧化及抗發炎功能，可以對抗自由基及感染源攻擊腦部，讓腦部保持在年輕的良好狀態。
" {1 k! b# [2 y! @) w
2.增強抗氧化力作用：
. e6 H; L N, ~% \
當自由基在體內橫衝直撞破壞細胞構造時，如果有過多的鐵離子存在，其破壞能力將更加提升，而花青素可適時的抓住這些過多的鐵離子，緩和自由基對身體的傷害。此外，花青素也能減少體內抗氧化物質如維生素E或維生素C的消耗。
1 }' B+ \6 @4 A+ y' ^公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, q F) K4 N0 ^. Z8 I
: i% z: r. e5 `% m* G' j$ i
6 h6 O+ Y' ~, T2 G# \; G5.39.217.77:8898
3.具抗發炎作用：
( J! r/ a$ x# S7 s8 I: y2 g# @
當我們身體受傷或受到感染時，會產生發炎反應，引起紅腫熱痛的不適症狀。發炎反應的產生，主要是因為身體會合成「前列腺素」，通知免疫系統以觸發反應，而花青素可以抑制前列腺素的合成，減緩發炎反應，發揮類似止痛藥的功能。
1 l: p7 W; L! u2 O/ F+ b3 ftvb now,tvbnow,bttvb
此外，許詠翔營養師表示，花青素另有預防糖尿病發生及視力衰退、強化微細血管等作用，可說是多才多藝的營養素。而常見富含花青素的食物，除了藍莓以外，其他還有黑莓、櫻桃、草莓、葡萄、紫色高麗菜、茄子、紅色石榴等。
* l; v! y/ m, |
【護腦食譜1：藍莓百香果飲】
公仔箱論壇! o3 ^8 y8 U. V
● 材料：藍莓80g（約1/2碗）、百香果1顆、開水200c.c.。
A: h, n8 i }7 h \, k: z0 m' \6 ] o
T6 W& J0 X w0 d* L5.39.217.77:8898
公仔箱論壇5 @* i" [8 ~* V# O' `5 u4 I8 ]
● 作法：剖開百香果取出汁液和種籽，與藍莓及開水一起放入調理機打勻即可。
. e! x; N6 M' E5 q* i* I; \: H
! K7 B. o" T8 n
( d1 o8 c8 }+ W- s$ ?. j0 c% p
● 小提醒：藍莓含有豐富的草酸，有腎結石或膀胱結石的人不宜多吃。
$ {7 K$ t% D) q& t, h4 r' D- ytvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 ^: U6 z! K2 Q6 u5 A6 r& m# P2 ~. K4 B
* L4 P9 q& q, V/ e; `+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C: I4 m" s# g' |+ c公仔箱論壇
【護腦食譜2：鮪魚醬茄子】
- E9 X7 E9 t9 l- P* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
● 材料：茄子3條、鮪魚罐頭（小）1罐、大蒜4小瓣、醬油、糖、蔥末少許。
tvb now,tvbnow,bttvb' M8 p0 Q9 t4 u/ G; e B
; ?* d# B: @$ l. P* k+ q
+ q `4 r" g% R P8 [( D( ~7 C- L5.39.217.77:8898
● 作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D* }% y+ k3 ^# U7 F- n1 M3 l2 P
1. 茄子洗淨、切段，備用。
* \: d0 B, x2 y5 S
tvb now,tvbnow,bttvb! Q6 @7 ^) B) ~3 X. ^0 }& m
5.39.217.77:8898& M) X# B9 w! J) W
2. 大蒜剝皮、切碎，備用。
- z; b! e+ f) c$ s3 C& P
* z a5 R5 |; d, r, U- e5.39.217.77:8898
/ O ]' j* Z) V7 e5 S1 e- i( F
3. 將茄子放於電鍋蒸熟。
0 Q( [7 Q( w" h2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `, A) L; Y! W" `5 L" P
& a) r: m9 j. { q5.39.217.77:8898
4. 熱鍋後，倒入鮪魚罐頭、大蒜、醬油、糖拌炒，製成鮪魚醬。
tvb now,tvbnow,bttvb3 S, L( E) s4 H/ h, ]# c, b
- I7 J( j$ F1 L' E5 B
. _0 k% o8 @; X9 L
5. 再將鮪魚醬淋於蒸熟的茄子，最後灑上一點蔥花即可。
3 x" F" I7 `3 A9 T
8 n5 A. O4 m5 N! X/ p3 r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
