標題:
[健康食品]
聰明果汁！藍莓百香果飲活化腦力
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2014-2-26 10:54 PM
標題:
聰明果汁！藍莓百香果飲活化腦力
「明明想喝拿鐵咖啡，怎麼會買美式咖啡？」許多人常有類似的經驗，行為與想法不符，若是無傷大雅的小事，還能以「健忘、大腦老化」揶揄一下自己，但若是涉及公司業務往來，可能淪為被炒魷魚的夢魘中。想讓大腦保持思緒清晰？營養師建議多吃富含花青素的紫色蔬果，例如茄子、藍莓，可讓人頭好壯壯，學習與工作一級棒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g P2 j; P3 {
% T) |8 b/ U. G* W: N( F# u; Q3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 n2 B" K0 S# m3 R/ g; m
2 ]& \; Z6 \1 O5 N4 ~
大腦是人體最重要的器官，佔總體積的2%，卻會銷耗掉一天能量的20%。若要保護大腦、預防操勞過度，最重要的是要從生活型態和飲食習慣著手，減少破壞腦細胞的因子、增加防護因子。
4 X2 ]0 c- C! c$ F/ c- q& m
超級植化素！花青素3大功能
公仔箱論壇+ o9 b7 {) t4 l" t: |5 ^
大千營養師營養室營養師許詠翔表示，近年來熱門的植化素（植物營養素）即有此保護腦力的特殊能力，其中又以「花青素」最為重要。花青素是「生物類黃酮素」家族的一員，研究發現其抗氧化、抗發炎的作用，不僅可延緩人體老化，還具有增強腦部的保護功能，堪稱為「超級植化素」。
; e* G/ N3 V0 T% I! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.讓頭腦年輕：
8 m& |" i. @% z0 L
美國農業部的一項實驗指出，如果給年紀大的老鼠吃大量藍莓，則這群老老鼠的協調及平衡感會得到相當大的改善，且短期記憶變得更好，相反的，吃其他花青素含量低的蔬果，則無此現象。而藍莓之所以有護腦的功能，應歸功於花青素的抗氧化及抗發炎功能，可以對抗自由基及感染源攻擊腦部，讓腦部保持在年輕的良好狀態。
. I4 ?+ b, n: j8 o- _/ x' d
2.增強抗氧化力作用：
0 N- i8 A: @1 g v6 v9 w公仔箱論壇
當自由基在體內橫衝直撞破壞細胞構造時，如果有過多的鐵離子存在，其破壞能力將更加提升，而花青素可適時的抓住這些過多的鐵離子，緩和自由基對身體的傷害。此外，花青素也能減少體內抗氧化物質如維生素E或維生素C的消耗。
5 w! ^$ ?, `- o4 X5.39.217.77:8898
! y( S! m2 w* P ~0 Q公仔箱論壇
, Y, d; L9 X. y1 X- i+ R$ }
5.39.217.77:8898' l7 s3 _( g; i6 Z6 P& `
3.具抗發炎作用：
( f, z) L6 d" n4 a* X公仔箱論壇
當我們身體受傷或受到感染時，會產生發炎反應，引起紅腫熱痛的不適症狀。發炎反應的產生，主要是因為身體會合成「前列腺素」，通知免疫系統以觸發反應，而花青素可以抑制前列腺素的合成，減緩發炎反應，發揮類似止痛藥的功能。
% V, ~& A; V, C1 a: A( n l$ Q/ B
此外，許詠翔營養師表示，花青素另有預防糖尿病發生及視力衰退、強化微細血管等作用，可說是多才多藝的營養素。而常見富含花青素的食物，除了藍莓以外，其他還有黑莓、櫻桃、草莓、葡萄、紫色高麗菜、茄子、紅色石榴等。
, G7 ~: g% j( T- H5 v
【護腦食譜1：藍莓百香果飲】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e, |( t' a0 K) [# P
● 材料：藍莓80g（約1/2碗）、百香果1顆、開水200c.c.。
8 O- k1 P% V& N& V/ ^1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, E7 T8 k6 F6 G% J$ y( B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g( P7 b9 ~& e ?/ j8 J# i
● 作法：剖開百香果取出汁液和種籽，與藍莓及開水一起放入調理機打勻即可。
' i6 `4 Y: z" a8 ]
- W) z8 Z" }3 }7 u! T$ r* t2 y$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
: B0 | I# e; h$ a- v3 T公仔箱論壇
● 小提醒：藍莓含有豐富的草酸，有腎結石或膀胱結石的人不宜多吃。
: K% |, R% W, y" T9 e/ h
tvb now,tvbnow,bttvb* f4 |. c* N* P t: F; R7 y
5 K1 V4 L9 F) U) D1 I
8 H$ V, X+ _9 k( A/ I" X
【護腦食譜2：鮪魚醬茄子】
# [/ k9 b- d+ c; Y$ P' ltvb now,tvbnow,bttvb
● 材料：茄子3條、鮪魚罐頭（小）1罐、大蒜4小瓣、醬油、糖、蔥末少許。
; ?( k, x" V1 J+ J! A
tvb now,tvbnow,bttvb; J+ n! Z7 g5 ]4 m8 G" M
5 |7 P" Y. a3 \3 p
● 作法：
$ P" l; k2 c/ J) U2 G, b1 u
1. 茄子洗淨、切段，備用。
% V5 g' j" b, k: c
* ]- K+ q9 {- m# G
. T g& Y' r2 ]2 e( Ttvb now,tvbnow,bttvb
2. 大蒜剝皮、切碎，備用。
8 e& A0 ]/ E: u& K8 \4 Etvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb4 w9 t8 E" x E: B6 ~. \! ?. U( k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `6 g) {' b$ U! C" z3 k
3. 將茄子放於電鍋蒸熟。
. W8 C$ M" I# k. M1 ^' `) c9 p
* F* j B# f `6 d" P4 j" w) S3 Atvb now,tvbnow,bttvb
0 \5 O0 N- w2 t+ W- d3 y* h. L3 |公仔箱論壇
4. 熱鍋後，倒入鮪魚罐頭、大蒜、醬油、糖拌炒，製成鮪魚醬。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W* D7 N8 A- H- ]
& U- m* ~3 ]3 J3 r& {. {" l
tvb now,tvbnow,bttvb( ? E2 N3 o, d% x! h' V& a. t( h
5. 再將鮪魚醬淋於蒸熟的茄子，最後灑上一點蔥花即可。
6 e8 Z3 g! a; @tvb now,tvbnow,bttvb
) \- {; S4 E4 F! k) Y: b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
