標題: [健康資訊] 拆解謬誤﹕炸雞抗寒？啤酒下火？ [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2014-2-25 02:02 AM     標題: 拆解謬誤﹕炸雞抗寒？啤酒下火？

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拆解謬誤﹕炸雞抗寒？啤酒下火？
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註冊中醫師許懿清（資料圖片）
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4 f% \, u7 ^3 c% k: o5.39.217.77:8898「星」迷不但追捧女主角的衣著、頭飾和化妝，女主角最愛的炸雞和啤酒，也成為話題，為投入劇情，「星」迷一邊追「星」，一邊吃炸雞和啤酒。註冊中醫師許懿清提醒大家，炸雞配啤酒不宜進食過量，食完後要補充蔬果及水分，不妨多煲湯水清解熱氣，包括西洋菜湯、菜乾湯及青紅蘿蔔粟米馬蹄湯等。
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問﹕吃炸雞，配啤酒可以清熱氣？
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許﹕大錯特錯。中醫角度，啤酒性質寒涼，但並不能清熱氣，反而會影響脾胃功能，一來妨礙消化，二來脾臟是人體天然的抽濕機，飲用啤酒過多，脾臟「抽濕」功能受影響，人體積聚濕氣過重，會影響睡眠、容易疲倦，免疫力亦會下降。食完炸雞飲啤酒，只會熱上加濕，導致更多不適、更難處理。
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5 x% `( K: I7 F; e& \問﹕天氣冷，多吃炸雞也無妨？5.39.217.77:8898" l) @$ [! Y. V- J$ K
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許﹕炸雞使用大量油分，進食後會令腸胃積聚熱氣。若本身屬寒性體質，如怕冷，愛喝熱飲，或飲涼茶、綠茶過多會頭痛不適的人士，在冷天多食一兩次熱氣食物，對身體無太大妨害，但切忌同時飲用啤酒這類寒涼飲品。而本身屬熱性體質，如經常口臭、喉嚨痛、便秘的人士，體內熱氣較重，就算天氣寒冷，亦不宜多食炸雞。公仔箱論壇9 b* P7 r: Y% U+ n9 H
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3 n8 f" i# |0 w1 R$ u6 [問﹕食完炸雞，多飲涼茶便可「下火」？
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許﹕理論上可行，偶一為之，並無大礙。不過，絕不建議經常這麼做，因為身體始終會因積熱過多而不適，受到傷害。正如車子撞壞送去維修，一兩次影響不大，但若經常撞壞，再怎麼修也不能完好如初。
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問﹕炸雞加西檸汁、茄醬，熱氣程度可大減？
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' b- m$ V. L0 h' F許﹕從西方營養學角度而言，油炸食物會加速體內游離基的產生，令細胞氧化、衰老，而西檸汁及茄醬中含有維他命C，屬抗氧化物，或因此而令人覺得有好處。但從中醫角度，西檸汁及茄醬並無清熱功效。tvb now,tvbnow,bttvb1 V  f9 I9 c; O. H) D/ M. `2 ^

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問﹕炸雞待涼再食，可以減低熱氣程度？5.39.217.77:8898" b8 O& ~& h; B8 m) X1 @

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許﹕炸雞出爐，甫離開油鍋，熱氣較重，待涼些再食，的確有助減輕熱氣，但不等於不熱氣；加上「攤凍」後，炸雞也沒那麼香口美味，意義不大。5.39.217.77:88984 q) H2 i! |, k' p2 y7 V3 x

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