標題:
[甜品]
蘿蔔丸子糕
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作者:
hidie
時間:
2014-2-19 05:02 PM
標題:
蘿蔔丸子糕
材料
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1個中等個頭的白蘿蔔
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1杯粘米粉
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2根香腸，切成小丁
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2棵蔥，切成蔥花
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1小把香菇
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1小把蝦皮
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1/2杯雞湯（或者根據實際需要決定）
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1/2茶勺白糖
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鹽和沙拉油適量
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做法
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1、蘿蔔去皮，刨成絲。香菇用水泡發後，切成小丁。
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2、把雞湯和粘米粉調成米粉糊，備用。
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3、鍋裏下油，中火燒到油熱後，下香腸丁，炒出油後，下蘿蔔絲，一直翻炒到蘿蔔絲變得透明為止。盛出來，加入米粉糊、香菇丁、蝦皮、蔥花、鹽和糖攪拌均勻。
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4、用中小火把鑄鐵鍋燒熱，薄薄的噴一層油，往每個坑裏加一大勺蘿蔔麵糊。
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5、等到下麵變得金黃色的時候，大約四五分鐘，在麵糊表面也薄薄的噴一層油。
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6、然後用竹簽子挑起底部，來個180°的翻轉，使其底部朝上，再接著烙四五分鐘或者等到底部也變得金黃色為止。
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7、烙好的蘿蔔丸子糕，外面酥脆，裏面綿軟，很好吃，我配了辣椒醬來蘸著吃，美極啦！
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