標題:
[健康資訊]
春天排毒瘦身 吃百卡高纖地瓜料理
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2014-2-16 11:20 AM
標題:
春天排毒瘦身 吃百卡高纖地瓜料理
古人認為四季養生之道中，春天最適合排毒，可將冬季累積體內的毒素和廢棄物，藉由加快的新陳代謝和開始舒張的毛孔，排出於體外，降低身體發炎的風險，同時達到卸除多餘油脂的減重效果。營養師則建議春天先調整主食類飲食，利用高纖的地瓜變換料理，部分取代米飯，更能提升輕鬆享瘦。
5 T% }0 @1 A0 r: Z8 e% K
公仔箱論壇; f+ i* L2 t& M. V6 K w
tvb now,tvbnow,bttvb Q: f9 g3 K) F+ O, k
地瓜又名為「番薯」，中醫典籍認為其可入脾、腎二經，具有益氣生津、調理腸胃、改善便祕等功用，加上其種植和取得便利，是排毒養生的超級食物；近年來的醫學報告更發現地瓜含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動；而不同顏色的地瓜品種，分別含有不同量的維生素A和抗氧化營養素，有助於防止細胞受損、保護心血管、預防癌症。
tvb now,tvbnow,bttvb4 N4 ~" G, d, c/ q* c% _0 F
公仔箱論壇& I$ j3 c) q/ \
地瓜營養分析 膳食纖維高於白飯24倍
0 J) O( E! f; y( D7 a6 m* M5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x% R- K$ n5 T. M2 P$ T: V
常見的地瓜種類可分為紅肉、黃肉和新培育的紫肉三種。根據衛生福利部的食物營養分析資料，發現每100地瓜中，黃肉地瓜的熱量107大卡、膳食纖維2.4克、維生素A達137國際單位（I.U.）；紅肉地瓜的熱量115大卡、膳食纖維2.4克、維生素A司13,436國際單位；紫色的芋心地瓜，熱量122大卡、膳食纖維2.8克、維生素A則為0。
5.39.217.77:8898+ ^- O g% a9 N& q2 }6 g4 J& |
% M) V' G% N: n
聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，以減重瘦身來說，飲食除了注重熱量控制之外，膳食纖維絕對不能少，而每100公克地瓜的膳食纖維普遍在2.4至2.8克之間，比同重量白米飯的0.1克多達24倍以上，更適合當作減重時的主食，尤以芋心地瓜為佳。
6 Z7 T1 Q# n; q( \, [6 J' A% Ytvb now,tvbnow,bttvb
% L: y) u4 ^5 ]" ^7 [+ k& a5.39.217.77:8898
公仔箱論壇) j( b( `7 o! V \
維生素A的抗氧化能力強，有助於降低身體發炎反應、抑制肥胖細胞。從上述資料可發現，紅肉地瓜的維生素含量最驚人，明顯優於其他兩品種。
/ F/ D- Y5 x8 M' X公仔箱論壇
8 G b( O5 r/ T
吃地瓜養生 輪流替換才聰明
( ~' s! H# ^' u% ntvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f4 L( D r% b
侯玟伊營養師提醒，雖然地瓜含有豐富纖維質和營養素，可幫助排便和減重，但攝取太多仍有熱量過量的問題，建議三種品種輪流吃，與其他主食類食物採同等熱量替代的方式攝取，且均衡攝取蛋白質和蔬果等食物，以免減重不成反變胖。
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q" J1 ]) a% n- _- Y" E# r
5.39.217.77:8898, H- r w# }( O# `4 ]: b2 l% f# ?8 ~( J
【推薦食譜：地瓜豆腐】
1 J( {. g+ p8 V( \) o2 m公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 l1 j( S: e, ^5 o
● 材料：地瓜50克、豆腐45克、少量毛豆仁、少量胡蘿蔔。
! m9 w, ~& F/ z. p! I3 Q
9 V" V% M g% N" {* {) W0 L ?# T
8 [/ l7 Z8 _1 s
● 作法：
3 } U( Z7 T, T4 `1 u! u
/ P; ?) ?! J' G3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 將地瓜洗淨去皮切塊，切塊之地瓜蒸熟搗成泥狀備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q' b& S$ y- s( ^" T& Y2 {5 X8 C
+ ^* F _4 }% C3 P5 ztvb now,tvbnow,bttvb
2 \0 }) v, J: X4 [) c- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 將地瓜泥塑型放在豆腐上層，以毛豆仁及紅蘿蔔丁點綴，放入電鍋或蒸籠蒸5分鐘，淋上調味料（如釀醬醬油、番茄醬或堅果醬），即可食用。
5 S) o3 F, l8 a% o) v
9 `, W1 r9 a1 T5 j5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88981 I7 E& Q k [( j% q( \$ E2 ]4 W
# D" u! k! l6 Z
● 說明：此料理的熱量100大卡、蛋白質4.3克、脂肪1.7克、醣類17克。若以一名每餐限制攝取500大卡的成年女性來說，每餐可攝取2份，另再搭配其他蛋白質和蔬果飲食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K+ P( @2 z, h5 K6 a, b+ b0 V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
