標題:
[食肆地點]
瑞士老闆監製 Fusion點心
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-2-11 12:33 PM
標題:
瑞士老闆監製 Fusion點心
飲茶食點心，不單止本地人鍾意，好多外國人也是粉絲，包括來自瑞士的靚仔Nicolas Elalouf。他不但愛吃點心，最近更在上環開了間Man Mo Café，大賣Fusion點心。
) j5 g9 `! R( p, f3 X! gtvb now,tvbnow,bttvb
V1 P* s) x( `" t" s9 h, |
Man Mo Café老闆Nicolas Elalouf表示：「我好鍾意飲茶，成班人Share美食特別開心，加上吃點心會有Surprise，因為看不到內裏的餡料，要吃時才知道。」
6 @0 F5 T5 Q! H8 y+ Z7 P0 s
! l% {( X3 B! C# @& u7 R6 X( ?/ y5.39.217.77:8898
雖然喜歡吃中式點心，但Nicolas覺得坊間點心比較單調，於是忽發奇想，將西方口味Cross over點心。他說：「我跟過點心師傅學藝，再返瑞士找廚師老友做『實驗』，試試中西合璧的點心得唔得。」
o; R+ G9 M; [9 S3 F& H
% d3 X, b1 p# Qtvb now,tvbnow,bttvb
名廚坐鎮
+ L+ q" S( K& ?: K* F4 G) f& e0 V7 ?
Nicolas偏愛摩羅上街的古雅氛圍，特別租下這前身是古玩店的店子，成為這街的首間餐廳。Nicolas雖然一直從事飲食業，但入廚重任，他找來兩位高手坐鎮─分別出身自Robuchon及鼎泰豐的大廚，將餃子、包點、甜點、飯麵等來個翻天覆地的改造。
5 R4 p, m) c) n: Z5 u: n9 o0 M
& F/ i. F4 h" ~ f$ X$ i5 t% `' c3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
方形蒸籠上枱，揭開是跟鼎泰豐沒兩樣的小籠包，但內裏100％是法國鵝肝餡，油香四射。再來一籠蒸餃子，以為只是菠菜餃？卻原來是番茄莫蘇里拉芝士碧翠蒸餃，紅白綠調子，充滿意國風情。
/ }+ j- u6 ?7 X) n
公仔箱論壇2 k; Z% I. f: A j1 F( ^3 \
還有看來是叉燒餐包的，卻是放了牛肉、番茄及芝士等漢堡包餡的包包；常見的煎堆仔，又加入Nutella榛子朱古力醬，啖啖Sweet，每一款都有Nicolas所說的Surprise。
! N4 D* U! V# @2 r5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb/ ]- D/ z) v: v4 r7 k! u* l
Man Mo Café
" t7 E2 U' A8 C# h6 h B: i
地址：上環摩羅上街40號
* F% a% g& G3 E0 n9 T9 r1 v g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
