標題: [食肆地點] 瑞士老闆監製 Fusion點心 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-2-11 12:33 PM     標題: 瑞士老闆監製 Fusion點心

飲茶食點心，不單止本地人鍾意，好多外國人也是粉絲，包括來自瑞士的靚仔Nicolas Elalouf。他不但愛吃點心，最近更在上環開了間Man Mo Café，大賣Fusion點心。5.39.217.77:8898/ q7 r7 O/ E) `& _& o. U
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Man Mo Café老闆Nicolas Elalouf表示：「我好鍾意飲茶，成班人Share美食特別開心，加上吃點心會有Surprise，因為看不到內裏的餡料，要吃時才知道。」5 X: i; y" K& E3 t  u

/ ]: x3 c8 d" ~/ Stvb now,tvbnow,bttvb雖然喜歡吃中式點心，但Nicolas覺得坊間點心比較單調，於是忽發奇想，將西方口味Cross over點心。他說：「我跟過點心師傅學藝，再返瑞士找廚師老友做『實驗』，試試中西合璧的點心得唔得。」2 ^4 m4 |% l( q+ u

/ g3 }* Z" g2 d! X! A# Ttvb now,tvbnow,bttvb名廚坐鎮
. o$ v0 e4 b; Y$ oNicolas偏愛摩羅上街的古雅氛圍，特別租下這前身是古玩店的店子，成為這街的首間餐廳。Nicolas雖然一直從事飲食業，但入廚重任，他找來兩位高手坐鎮─分別出身自Robuchon及鼎泰豐的大廚，將餃子、包點、甜點、飯麵等來個翻天覆地的改造。tvb now,tvbnow,bttvb" R. @- h& \0 S2 ?

4 |& R( ]7 X4 g8 E6 l  O) A! k方形蒸籠上枱，揭開是跟鼎泰豐沒兩樣的小籠包，但內裏100％是法國鵝肝餡，油香四射。再來一籠蒸餃子，以為只是菠菜餃？卻原來是番茄莫蘇里拉芝士碧翠蒸餃，紅白綠調子，充滿意國風情。
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還有看來是叉燒餐包的，卻是放了牛肉、番茄及芝士等漢堡包餡的包包；常見的煎堆仔，又加入Nutella榛子朱古力醬，啖啖Sweet，每一款都有Nicolas所說的Surprise。
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地址：上環摩羅上街40號tvb now,tvbnow,bttvb: b+ k$ a  E  P, t; D; g" @

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