標題:
[中式食譜]
脆皮烤雞
[打印本頁]
作者:
13-12-31
時間:
2014-2-9 04:02 PM
標題:
脆皮烤雞
大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N2 X. E0 ]6 p! C
5.39.217.77:8898- C, p9 H6 G7 X4 q! w8 l& _
烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 H& X8 j& p
tvb now,tvbnow,bttvb4 P0 J# B) o( h
材料(4人份量):
3 K" Y1 O* n, w# g$ m* `tvb now,tvbnow,bttvb
& R7 `7 b. b2 U; ^0 ztvb now,tvbnow,bttvb
( i: [5 M6 }4 m* Y! U- `/ z- J公仔箱論壇
# E+ O- I! N3 e: A5.39.217.77:8898
光雞 1隻
+ c* G5 m! E& ?- g. ^6 p: m4 H6 u
3 {$ j, E- o9 E6 A: P9 T) }6 e7 b5.39.217.77:8898
搽雞皮及雞腔內醃料:
9 b' Y) w+ w4 u5 U1 |2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
, Y& G% T1 k% X3 u5 N$ F0 p0 i
五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
! {2 O6 G. G2 \ x, e; D/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C+ `3 ]. s! T# K& i1 h" _- Rtvb now,tvbnow,bttvb
放雞腔內醃料 :
公仔箱論壇' l0 y, a& m" Q& F; ^$ L
公仔箱論壇 K& H" s N$ _
薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
5.39.217.77:8898* y8 p' _+ {; x9 z0 q
+ R5 J7 T/ I, V* p3 |
上皮料:
0 Q: W. v3 a0 R5 E! b5.39.217.77:8898
+ |* C2 `% @2 l( k( L* Z5.39.217.77:8898
白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
1 N p: J: _! w, E
tvb now,tvbnow,bttvb% D6 [- _, {4 c& W8 n
做法:
/ s; y( W% [5 o' D& H# K6 V5 I$ e
. G6 q) T7 g" d! N; e! P
0 H0 _/ H2 E3 r L% U1 l4 j
2 B- J+ S) S6 O% K- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
5.39.217.77:8898 h: D+ m+ }/ t7 Z1 _' W$ G6 W$ h1 L1 S/ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |3 e( C! w- d3 E) y6 [. l2 j# i
2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
2 }$ S. M& r L5.39.217.77:8898
( _2 a- G" C, M, H- F) u
3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
# E" a! D; R% ~7 z4 i8 K( gtvb now,tvbnow,bttvb
) A9 m' ?. z% {9 o! u' v公仔箱論壇
小貼士:
5.39.217.77:88984 Q: m) P/ B5 `, y
) O& t; T) q' J+ |" H0 d
原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
4 U9 d. F& Z5 c/ z$ m
# {$ n2 x. [& t# L! {5 @7 E6 Y& P' I5.39.217.77:8898
, D$ ^9 d2 t( G o3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J( R, S8 W5 A1 C, i, r, [+ ^' k6 s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
