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標題: [食肆地點] 尖沙嘴新「法」現 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-2-8 01:01 PM     標題: 尖沙嘴新「法」現

法國美食予人矜貴的感覺,其實亦有平民化的一面,如法式薄餅、馬卡龍等,一般人亦負擔得起。Le Salon De Thé de Joe:l Robuchon最近在圓方開設分店,供應Tea Set、甜點等輕食,客人可以大眾化價錢享用名廚出品。法國甜點品牌Fauchon亦在同區設立分店,從法國引入新品泡芙,餡料幼滑香濃,令人着迷。* f% y  A+ r4 L) P$ V  \
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享譽全球的名廚Joe:l Robuchon,其法國菜館L'Atelier de Joe:l Robuchon獲米芝蓮一星榮譽,屬殿堂級食府。同樣出自Robuchon旗下的,還有Le Salon De Théde Joe:l Robuchon,走法式茶座風格,供應Tea Set、糕餅及三文治等輕食,帶來不一樣的法式享受。最近Le Salon在圓方開設分店,以紅、黑色作主調,設有沙發椅、高身桌子,在此享用下午茶,感覺悠閒舒適。5.39.217.77:8898* X. B+ n3 B2 u* W% I$ @& x" r
Tea Set每日限量供應,加上不設訂位,特別顯得矜貴。Tea Set有齊鬆餅、三文治及甜點,分別擺放於紅、黑色的三層架上。甜點推介Lemon Tart、RaspberryÉclair、Macaron Ganache等,精緻美味。鬆餅每日鮮製,配以新店獨家供應的檸檬草莓醬,醒胃可口。最得小記歡心是法式薄餅Saumon Fumé,在酥軟餅皮鋪上煙三文魚、半熟蛋等,吃時加上忌廉和檸檬汁,輕盈不膩,是下午茶好選擇。除輕食外,還有Risotto、Pasta、羊架等菜式,味道出色,價錢並不昂貴,大家可以親民價一試Robuchon的星級出品。公仔箱論壇, T, a! U' Y" @

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法國甜點品牌Fauchon於2012年進駐銅鑼灣希慎廣場超市Jasons,大受歡迎,最近在尖沙嘴開設分店。新店地方寬敞,以桃紅和黑色作主調,裝潢型格,帶女性化感覺。店內大玻璃櫃陳列了馬卡龍和法式泡芙,牆櫃則擺放了花茶、果醬及朱古力等乾貨,產品分門別類,方便客人挑選。Fauchon除主打馬卡龍,還推出法式泡芙Éclair,與馬卡龍一樣由法國空運到港。Éclair共有六款口味,包括焦糖、香草、咖啡、檸檬、黑朱古力及黑朱古力杏仁,每條泡芙均注入了餡料,外皮酥軟,餡料幼滑香濃,多吃幾條也不覺膩。
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馬卡龍新增三款口味,推介柚子草莓和雜莓,前者內有柚子粒和草莓,酸甜醒胃;後者的朱古力餡混入了雜莓,甜味突出。另一款朱古力榛果馬卡龍,金光閃閃,非常搶眼,最適合用來送禮。這裏約有一百五十款法國食品出售,如鵝肝醬、油浸鴨髀、松露醬等,當中最特別是特級原隻鵝肝醬,以法國Strasbourg鵝隻製成,塗上多士品嘗,甘香軟滑。
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