標題: [甜品] 白豆沙羊羹 [打印本頁]

---

作者: vunsl    時間: 2008-3-6 05:57 PM     標題: 白豆沙羊羹

【材　料】( f" \. a4 c% b
1.水          400公克tvb now,tvbnow,bttvb- Y4 ~  I+ J* [5 @
　洋菜粉    13公克
6 S+ v3 V; F' l) atvb now,tvbnow,bttvb2.細砂糖    400公克
. J8 Y* S2 p' J  S5.39.217.77:8898　麥芽糖    20公克
/ V- x0 |% x. N5 W/ r& g3.白豆沙    500公克
) H) r0 T' j, v) w5.39.217.77:8898
" a; r  ]8 E, \5 c- y5.39.217.77:8898) P+ n9 U) S* Z
【做　法】
. N  O6 r# p" v3 v( u4 A" Y2 }+ q& \(1) 用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無顆粒狀。
" K) S) D  @+ P. W( v' ctvb now,tvbnow,bttvb; E) m: l! @3 U8 [+ ^9 E8 ~
(2) 加入砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。  5.39.217.77:8898) d* Z7 U7 K4 {6 Z+ F8 o/ B' s* w
& q- x* P2 h$ k/ x+ L3 e; Y2 Q
(3) 加入白豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會有氣泡，拌至光滑細緻狀即可。  5.39.217.77:88981 D9 r- }; {; c. j0 i2 `1 @
tvb now,tvbnow,bttvb; |$ r( X5 e  p
(4) 倒入已抹好白油的長條烤模中，待冷卻凝固後即可分切。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0