標題:
脆皮炸鲜奶
[打印本頁]
作者:
13-12-31
時間:
2014-2-1 02:17 PM
標題:
脆皮炸鲜奶
材料
4 i/ i) V3 O" S# ^% itvb now,tvbnow,bttvb
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
8 i7 [5 S' ?1 j9 v$ R
% v$ V+ d! c2 q5 Z9 A& I
5.39.217.77:8898& ?" A- n' R3 M# P- j% H* l
脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
) G6 w1 w: x& I4 Z( D2 L
J5 ] @2 B# L- o& f
做法
! U+ B0 Y, T) f3 S. U+ ctvb now,tvbnow,bttvb
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
1 W9 F+ T' R+ p, r8 [5.39.217.77:8898
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
! W* c% y' S# x. g/ u
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
9 Q; F4 [& n( i# m' U
3 v: j0 P4 c; D0 S WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
5.39.217.77:8898' E, B3 Z- b4 v$ G7 f- ~
5、放入油中，炸至金黄即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( }8 F4 C& ~; l' X1 `- [. d
- X8 G1 K8 d& D- y6 @- W公仔箱論壇
小诀窍"
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o1 z! T/ j0 [ W* U/ y9 {
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
" Z' i# U I% n6 J- q0 U0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p! v) D. D- H7 J* ytvb now,tvbnow,bttvb
2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i$ a5 p; J; i. `/ h; r
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
6 [6 o( Y& e) U8 n4 g9 \" ^) k公仔箱論壇
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `1 r4 y; [% \0 s6 z
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
