標題:
脆皮炸鲜奶
[打印本頁]
作者:
13-12-31
時間:
2014-2-1 02:17 PM
標題:
脆皮炸鲜奶
材料
% v1 c/ y- j; J0 I
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
: d! \# I" R; Q5.39.217.77:8898
% A4 u i5 u9 V9 X
/ H, t r" w i8 O8 i; F8 a5 O
脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
1 U' ^( w/ h: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G$ d+ U) }9 ~1 M& K
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o. ]2 C* N. b
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
tvb now,tvbnow,bttvb' b3 w5 ~: F; e R* A: R" r: B
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
tvb now,tvbnow,bttvb) I$ ^# |5 M& B* `' g
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
5.39.217.77:8898# `6 x. i% g, B
公仔箱論壇$ E" W; m T5 k6 W! U' p
4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
0 D4 G7 G' T+ F1 x( `8 ytvb now,tvbnow,bttvb
5、放入油中，炸至金黄即可。
公仔箱論壇/ @- t. H3 Z; R: T, y
+ A+ i1 k: ?/ Q, ?! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小诀窍"
+ C% b# O9 H9 H1 Y) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
/ M1 k; k) `0 F l( ~4 @+ _公仔箱論壇
# M0 M0 }7 h. g3 O: ?4 N
2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
0 H; f8 L% O; k7 f/ ?5 c
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
tvb now,tvbnow,bttvb, z* M ]) w# P0 M- ~
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
& F5 t3 B2 Y& U公仔箱論壇
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
