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標題: 脆皮炸鲜奶 [打印本頁]

作者: 13-12-31    時間: 2014-2-1 02:17 PM     標題: 脆皮炸鲜奶

  材料
4 o, C7 t0 f: x6 `9 \' m9 d: Ytvb now,tvbnow,bttvb鲜奶块:牛奶250ml,玉米淀粉50g,炼乳2汤勺,糖20g
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. K: U; q5 d5 V! o+ t& y3 otvb now,tvbnow,bttvb
+ h. m* p6 E+ |( l. r脆皮面糊:面粉80g,淀粉适量,植物油适量,牛奶适量5.39.217.77:8898, Y, b/ l1 a; g5 k& G1 Z5 j

5 C8 O$ H! u% A, \' ~9 u公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898, k' \4 N: B; Q, J! J
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀,倒入锅内,小火加热,不停搅拌至奶糊浓稠,关火。PS:一定要注意观察奶糊的稀稠度,否则会影响口感。我第一次做,关火迟了,奶糊有点稠。
8 ]+ @! j( l1 m- i" D1 Q1 H( d7 Q* i2、在容器内铺层保鲜膜,倒入奶糊,冷藏一小时。PS:放入冷冻的话,时间更短。面糊不能太软也不能太硬,俺这奶糊模样就是反面教材哈!可能是用舒化奶的原因,奶糊也随着泛黄,若是白色更养眼喔~
# r. V% A# G; {( ~tvb now,tvbnow,bttvb3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水,搅拌成糊,静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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4、取出切块,锅中烧油,奶块裹上一层面糊。
* R( \# o0 G' ^" L/ j$ M5、放入油中,炸至金黄即可。$ r( N* Y5 @: r, t( h! f

0 j( O7 F! w8 l$ Y: F9 i& S5.39.217.77:8898小诀窍"TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \+ g, U& Y7 Z) ?* U' n
1、油炸食品不宜吃多,吃的时候,搭配水果能减轻油腻感。
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& {# k: D8 s. w# d5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、各人口味不同,所以,方子可以根据自己喜好调整水分的量,来调整奶糊稀稠度。
( `( V$ M7 \( _" S% {5.39.217.77:88983、加点无铝泡打粉,吃起来会很脆,为了健康考虑,犹豫一下还是换淀粉,糖也少放了些。
. g5 [- ]8 k: p$ D' W4 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、容器最好选择方形,便于切条状,所以,乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
: i- V: P0 @7 \8 V5、脆皮面糊原料中,为了凸显奶味香浓,才用的牛奶,可以用水加点盐替代的





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