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標題: 脆皮炸鲜奶 [打印本頁]

作者: 13-12-31    時間: 2014-2-1 02:17 PM     標題: 脆皮炸鲜奶

  材料
) s( @' `/ v7 B2 B8 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜奶块:牛奶250ml,玉米淀粉50g,炼乳2汤勺,糖20g 公仔箱論壇% Z- ~5 u" h9 L% m# b( h- ^# G
5.39.217.77:88986 J6 n2 V9 O2 U& a: }& ?) y
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脆皮面糊:面粉80g,淀粉适量,植物油适量,牛奶适量# v9 s! h/ P; n. R8 z

* L4 X. N7 r. @& p* ~6 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q4 j1 {% a2 `. E' C
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀,倒入锅内,小火加热,不停搅拌至奶糊浓稠,关火。PS:一定要注意观察奶糊的稀稠度,否则会影响口感。我第一次做,关火迟了,奶糊有点稠。 tvb now,tvbnow,bttvb; @- _6 E. g/ Q7 A
2、在容器内铺层保鲜膜,倒入奶糊,冷藏一小时。PS:放入冷冻的话,时间更短。面糊不能太软也不能太硬,俺这奶糊模样就是反面教材哈!可能是用舒化奶的原因,奶糊也随着泛黄,若是白色更养眼喔~ 3 {* H' i- `: ]: `5 D, o1 k  I
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水,搅拌成糊,静置15分钟。切记不要太稀。 8M5.39.217.77:8898. |1 S9 ]2 p* b% e, T- N7 e: [6 _) ]
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4、取出切块,锅中烧油,奶块裹上一层面糊。 5 Y; u5 i3 D9 D5 v' d/ ?
5、放入油中,炸至金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 s$ h. }) k$ Y8 _7 H' L

) J4 o* j4 s" Q5.39.217.77:8898小诀窍"公仔箱論壇& _3 H2 g0 w- E  {9 X5 t" B. _
1、油炸食品不宜吃多,吃的时候,搭配水果能减轻油腻感。
4 j" f3 W. i. i3 |" r4 M* N" a5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' E) |& ^: ]5 G5 r- q$ y% ?/ r% a+ T. S
2、各人口味不同,所以,方子可以根据自己喜好调整水分的量,来调整奶糊稀稠度。
9 t) r7 H+ R( s. D公仔箱論壇3、加点无铝泡打粉,吃起来会很脆,为了健康考虑,犹豫一下还是换淀粉,糖也少放了些。 tvb now,tvbnow,bttvb6 `& r% }( x% z' \* m
4、容器最好选择方形,便于切条状,所以,乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
. [9 p% A+ Q% X+ F5.39.217.77:88985、脆皮面糊原料中,为了凸显奶味香浓,才用的牛奶,可以用水加点盐替代的





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