標題: [中式食譜] 五香燻蹄 [打印本頁]

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作者: chinifeng    時間: 2014-1-21 11:46 AM     標題: 五香燻蹄

材料
' ]3 u  A0 B9 S  z/ l. vtvb now,tvbnow,bttvb豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)tvb now,tvbnow,bttvb+ P5 P6 O% b, B1 X1 }
薑 - 2 片
1 Y" Y3 _3 S  c& W& ?' \) H% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 - 2 條
2 Z5 ~+ A8 e6 i7 rtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 - 2 湯匙
2 ~/ B- s8 W) @; q% M  @+ \- Y( D! o
調味
5 U6 w8 Q2 w: @$ c- Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸辣椒醋︰
% z) T- r" F3 V" N- J; W公仔箱論壇蒜茸 - 1 茶匙
% L, g- X5 {2 S3 I7 i公仔箱論壇辣椒茸 - 1 茶匙
  C) z6 j  a6 O2 S- P1 W# I米醋 - 2 湯匙
* T5 d' Q! i3 b/ u) r% f) w8 `3 g鹽 - 1/8 茶匙
" ^. I2 {+ Y  O* s1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' @" {2 C5 v3 ~
# h; N6 [% d$ v4 m4 s5 K

3 X7 E8 s$ H7 p7 L6 }! D芡汁
' O% n: W3 f) j9 l' t  Itvb now,tvbnow,bttvb五香鹵水料︰
" J, N7 T( e3 G0 b, _公仔箱論壇水 - 12-13 杯
* N/ Q# F- Q- ?! f# f粗鹽 - 3 湯匙
, c% p" d3 |* U; Z, m% R公仔箱論壇五香粉 - 1/2 茶匙
0 T( ^4 r8 s0 e; Y1 Stvb now,tvbnow,bttvb八角 - 2 粒1 j1 U) U2 G$ }8 c* w
薑 - 4 片
1 j# X3 m* M' z2 M4 B" k2 c$ F+ L
$ W  }2 Q) ^% y) M, E做法
- ?: g9 f. \8 I  @3 W8 X# U  u, M* ~5.39.217.77:88981.  豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 ( |3 W; H+ t: T/ v) C1 \
2.  燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
. l$ ~  J! {; g/ q5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.  將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。   c6 U! ]0 F. V3 W2 g
4.  將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 B  K! m; s5 R  e
5.  取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。

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