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[健康資訊]
糖 人體三大營養源 黑糖鐵質多 婦女聖品
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作者:
zactlion1899
時間:
2008-3-5 11:14 AM
標題:
糖 人體三大營養源 黑糖鐵質多 婦女聖品
糖不僅是日常飲食必備的調味品,更是生活的必需品,也是人體三大營養源之一,糖在節慶裡,扮演吃重的角色。
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蔗糖是主要的糖來源,以甘蔗為原料來製取,由於製造的方法不同,可分為白砂糖、紅糖、黑糖和冰糖等。
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白砂糖質地綿軟、細膩,結晶顆粒細小;紅糖和白砂糖很相似,只是沒有經過脫色,吃起來比較有味道一點;黑糖則保留了甘蔗汁中的成分和甘蔗的清香;冰糖是用白砂糖溶化成液體,去雜質後蒸發水分的自然結晶。
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糖除了是能量的來源,不同的糖,在製作食療和菜餚時,各有不同的用途,但是,吃多了不僅會發胖,還會引起動脈硬化、高脂血症、膽石症、胃酸過多等。
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◎以下是常用糖的食療功效及其應用的對象:
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●白砂糖別名白糖,性味甘平,具有營養、潤心肺、解酒毒、生津止渴功效。治咳嗽、胃痛、創傷出血、褥瘡、下肢潰瘍,適合肺虛咳嗽、口乾燥渴、醉酒的人。
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●黑糖性味甘溫,黑糖比起白砂糖含有更多的鐵,還富含錳、鋅、銅等,是青少年、婦女,特別是產婦最佳用糖。黑糖有補中、活血散瘀、溫經散寒、增強免疫力和抵抗力等功效,治產後惡露、閉經、痛經,適合婦女體虛、經期受涼、虛寒月經不調者。
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●冰糖性平味甘,具有養陰生津、潤肺止咳的獨特功效,可治肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血,其化痰止咳作用尤為顯著。
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●麥芽糖又稱飴糖,是以小麥等穀類,經發酵糖化製成,性味甘、微溫,功用補中緩痛、潤肺止咳,用於中氣虛乏、腹中急痛、肺虛(肺病)乾咳燥咳、虛寒性胃痛(胃潰瘍、十二指腸潰瘍)。
作者:
ddly
時間:
2008-3-10 07:23 PM
thanks
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