標題: [中式食譜] 豉汁排骨蒸河粉 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2008-3-5 09:58 AM     標題: 豉汁排骨蒸河粉

材料
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% J( e3 c+ e: s/ l1 a+ L肉排（斬件） 12兩
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. d) t$ O2 a+ b' K* l3 s0 D  e" z5.39.217.77:8898河粉 半斤
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豉汁料
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豆豉（洗至表皮去淨）
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3湯匙5.39.217.77:88983 I% y/ n, j8 e; W
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蒜頭（剁碎） 4粒
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4 C# m6 m! E$ r$ V. ~" O4 ?生抽 1茶匙
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老抽 1/2茶匙
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9 R/ z" |4 S$ U+ D5.39.217.77:8898糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Y: n- O0 q( J2 d

) K7 \/ _6 s2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1茶匙公仔箱論壇* [7 }' J& E) E+ {1 t* O& R
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醃料
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糖 1茶匙
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胡椒粉 適量公仔箱論壇, s" L4 A7 g$ K- g0 f
tvb now,tvbnow,bttvb) z3 o2 A, h: S6 T$ t# D1 `
老抽 1茶匙
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生抽 2茶匙2 V1 |4 U2 I( [% \

& ^- b+ \; F+ W) J# ]# |tvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1湯匙
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% s" e8 M/ a! S' u0 d  }9 y公仔箱論壇熟油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A; |+ v; h; h) G& X
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1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。
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5 h6 d/ |0 C4 x. w. H$ Btvb now,tvbnow,bttvb2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。
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3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
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- \8 {5 e2 d3 f6 Z7 H# o% Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。

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作者: jamlai    時間: 2008-3-5 10:04 AM

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