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標題: [中式食譜] 豉汁排骨蒸河粉 [打印本頁]
作者: ykngan    時間: 2008-3-5 09:58 AM     標題: 豉汁排骨蒸河粉

材料
( j, Y3 Z6 N$ ~: D5.39.217.77:8898
  }( l+ `  X) j2 Y* j2 T) r5.39.217.77:8898肉排（斬件） 12兩
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河粉 半斤
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豉汁料公仔箱論壇4 t( a4 X5 M7 ~* W. ^" z$ Y
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豆豉（洗至表皮去淨）
+ X: J9 v. [# w+ e; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B7 m+ C, q: c. j& o" ~' s# V$ K3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L% z9 }- C5 Y( r/ K

! F! I  N% V: ?: x+ H蒜頭（剁碎） 4粒% }* i: L2 W4 R9 N5 M, M
公仔箱論壇7 b# U1 X$ X3 x
生抽 1茶匙
: c0 e7 y5 \9 x- v2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
" k% j' d, U* `; ?4 t5 ttvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2茶匙
! W2 @$ g+ h  a' X% [& R! j  Btvb now,tvbnow,bttvb8 B4 r) ?0 G: g& L
糖 1/2茶匙
. Y6 [- w0 A, ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 S! e  V6 U! z  t3 p, z
水 1茶匙
5 ^. y7 b1 X4 y- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q+ z1 f9 U3 e. v' |
醃料
4 y0 d. R' }* \7 s% a! m1 g- ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K& I# d& u8 j. H  ]2 `& u
糖 1茶匙
+ ~0 R+ [( T4 T' `
% [- `- s  @( stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量
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3 H* a# T, y4 I$ f5 b+ d5 x4 E5.39.217.77:8898老抽 1茶匙- ?  c& G) ^1 J* K- r! m  I' }. A
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生抽 2茶匙
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粟粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }! c/ S( L0 m
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熟油 1湯匙4 L0 `/ W; o7 b& J1 I

& L+ ?3 S- W; W( ?" y. \tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 t  h: v- C  t6 r

( ?) E; R  a* ~1 z  [6 K1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。
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1 J1 d  i! a9 x1 V1 m2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。
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1 n: Y' M( T, j5 |3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
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4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。
作者: jamlai    時間: 2008-3-5 10:04 AM

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