標題:
[食肆地點]
灣仔Sherry Bar
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作者:
nt1972
時間:
2014-1-18 12:56 PM
標題:
灣仔Sherry Bar
近年Tapas Bar大受歡迎,想不到同樣主打西班牙美酒佳餚的Sherry Bar亦在港興起。灣仔船街最近開了家Sherry Bar,引入五十多款雪梨酒,款式齊全,另有風乾火腿、Tapas等佐酒,是消遣新熱點。同區有新開的餡餅專門店,供應鹹批、甜批和蛋批,包羅各國風味,讓客人大快朵頤。
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Sherry Bar(雪梨酒吧)流行於倫敦、紐約等地,這股熱潮最近吹到香港。灣仔船街最近出現了一家名為Ham & Sherry的雪梨酒吧,由22 Ships的老闆和大廚開設。兩家店鋪同處於一條小街,風格卻截然不同,22 Ships主打摩登Tapas,Ham & Sherry回歸基本點,供應西班牙人喜愛的傳統美酒和佳餚:雪莉酒及風乾火腿。新店以酒吧形式經營,裝潢卻時尚活潑,餐廳內外均鋪上西班牙藍、白色瓷磚,色彩繽紛,相當搶眼。
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香港人較少接觸雪梨酒,它是西班牙南部Jerez三角地區出產的葡萄酒,有一套自家釀酒的陳年方法,大致可分為八類,包括Fino、Palo Cortado等,風味獨特。新店搜羅約五十款雪梨酒,甚至連elBulli酒窖內的雪梨酒,亦有供應。細數一眾珍藏中,The 22nd Ship最為特別,它由22 Ships自行出產,味道複雜富層次,帶奶油、鹽及古木香味,入口可嘗到鹹、甜、酸三種味道,是一款開胃餐前酒。另一主角風乾火腿,共有三款選擇,分別是二十四個月黑毛豬後腿、三十六個月黑毛豬前腿和四十至四十八個月黑毛豬後腿,油香味由淡至濃,柯打一份Mixed Board,便有齊各款火腿及兩款西班牙腸,伴以雪梨美酒,足以消磨一個晚上。
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地址:灣仔船街
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美式餡餅品牌Tai Tai Pie Pies一向在Great設有專櫃,最近走出超市,在灣仔開了首家外賣專門店。新店將餡餅陳列在玻璃櫃內,客人挑選心頭好後,可交店員翻熱享用。店內數十款餡餅由品牌創辦人R.J.Asher設計,製作不惜工本,選用法國牛油、美國麵粉及澳洲羊肉等上等食材。R.J.表示:「一個大藍莓批,已用上六杯藍莓作餡料,希望客人吃到足料的餡餅。」
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餡餅分為四吋、四點五吋和九點五吋,以迎合客人的不同要求。口味則不拘一格,有美式、英式等,部分更加以改良,例如Blueberry Pie,除以藍莓做餡,面層更鋪滿Crumble脆脆,豐富香脆。R.J.更替餡餅取了Drunken Apple Crumble Bites、Wholly Heavens Pecan Bites等名字,充滿玩味。新店陳列的餡餅有限,客人可到官方網站瀏覽,訂購心水口味。
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地址:灣仔皇后大道東
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