標題: [食肆地點] 冬令滋補藥膳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-1-14 12:25 PM     標題: 冬令滋補藥膳

很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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1 f4 l: `' k: d' `6 |9 T5.39.217.77:8898魚肉甘甜鮮味公仔箱論壇1 b6 ]! r! X  ]: i. ?* l( ^( b% e/ l
凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。公仔箱論壇" y, a0 ^) }0 s1 |6 r- K

/ C* o0 X3 N+ f5.39.217.77:8898以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。tvb now,tvbnow,bttvb& j* V1 Y% [8 S$ N* i  O

' j# d& Z7 B  W公仔箱論壇　　蟲草花蒸方脷 $880
1 t8 ^# e  e* I" wtvb now,tvbnow,bttvb　　魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。- f5 @  K6 Y, k- i) s
5.39.217.77:88986 I8 L8 n7 w# g) P
　　生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
! y9 {8 V& a* k0 q! K公仔箱論壇　　加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
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4 v& M' g8 u* O9 \/ C( \0 gtvb now,tvbnow,bttvb　　北 黨參牛尾煲 $228公仔箱論壇! T9 ^/ a" J4 V; s" ]% e
　　北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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% ?- s( P5 k9 Ctvb now,tvbnow,bttvb　　川芎白芷燉魚頭 $188
- _/ z+ n+ V1 w; \- h3 _* h$ Ptvb now,tvbnow,bttvb　　以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb! U( ~, N- }- [5 S- g  X, ?

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　　凱悅軒公仔箱論壇5 I5 ?' I" \5 V0 j: C# j5 U4 y
　　地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店4 z7 |  x9 M0 `6 }

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