公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 蔬菜水果卷[7P] [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2008-3-4 03:59 PM 標題: 蔬菜水果卷[7P]

[attach]248914[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P$ o# I0 ~8 B4 N1 i; I

烹制方法（三人份）　

材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)　　
      调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)tvb now,tvbnow,bttvb  g4 q, u  f* w1 O, S8 f/ r
  R6 Y* w6 [$ m, ?0 s
[attach]248915[/attach]
1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。$ N" H+ r+ i; d) Z5 o  R4 l8 M
5.39.217.77:8898) x8 x/ v# \8 J
[attach]248916[/attach]
2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。  @2 u0 U0 \( E" o% D, g

[attach]248917[/attach]
3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。tvb now,tvbnow,bttvb" ?- z. e2 N' ?- V3 Q; M
5.39.217.77:8898. T4 s" v8 @& r3 j
[attach]248918[/attach]) m# ~+ z0 \, G3 m5 v6 I& i  t
4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。公仔箱論壇3 \, G9 \  l$ d0 f# Y/ {* s# Z3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X9 L# e1 g! X5 y7 a% ~
[attach]248919[/attach]公仔箱論壇7 [, p* Y# G- F6 d$ Q  k
5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。tvb now,tvbnow,bttvb4 D  |4 A/ x. j* ~* g$ }
/ q& D! J; @2 d& u2 k- j" p
[attach]248920[/attach]5.39.217.77:8898! F" O) k8 i% k6 C% V
6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。
公仔箱論壇) y) f, Q) i5 ~3 D1 K5 `& f, f0 a  d
4 Q/ i2 R" h- t8 T6 C
贴士
* J+ E% \3 s+ b0 ]! ]9 s
　　1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。
　　2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
　　3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
　　4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。
　　5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。

作者: tr13yl9m_1991 時間: 2008-3-4 04:24 PM

thanks for sharing

作者: tonyyyf 時間: 2008-5-30 09:16 PM

thank you very much

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)