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標題: [中式食譜] 蔬菜水果卷[7P] [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2008-3-4 03:59 PM     標題: 蔬菜水果卷[7P]

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: n* M6 V( y7 M1 ~烹制方法(三人份) 
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材料:奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)  $ B4 @  ?$ e* c  `" q, Z0 k
         调料:盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)5.39.217.77:8898- M/ Q8 k& g' c

( s& l, J2 t9 _& a- w: w公仔箱論壇[attach]248915[/attach]  k( N: g' q4 P4 |
1 红萝卜去头尾,削皮洗净切成片状,放入沸水中焯1分钟,捞起沥干水待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 M& X, T' \6 _; B

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; H7 r6 ]" ^( D! f! ^$ G- @7 h公仔箱論壇2 火龙果去皮切成条,红萝卜也切成条;生菜叶用清水洗净;奇异果去皮切成片,再切成条。
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0 W7 r6 y" o* K: u  m5.39.217.77:8898[attach]248917[/attach]" c" @' v2 x, [3 G5 @
3 烧开半锅水,加入1汤匙盐搅匀,放入生菜叶和香菜梗烫软,捞起过冷河,将生菜叶铺至碟中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y+ ~) x; Y' n( q! ]
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4 往生菜叶上,放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条,接着放5粒葡萄干,舀入1/2汤匙沙拉酱。tvb now,tvbnow,bttvb, B6 s3 n+ R1 G+ p% B. K; d9 o

  H: k' w% R1 V0 {0 D9 q) ltvb now,tvbnow,bttvb[attach]248919[/attach]
" V: g% v3 N$ T9 i( ?5 合拢生菜叶的两边,包住里面的水果,往叶柄处卷起,直至卷成圆柱状,用香菜梗扎紧后,排放至碟中。
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- f7 P; Z: X$ |5 ttvb now,tvbnow,bttvb6 然后重复3、4、5三个步骤,至包完所有的蔬菜水果卷,洒上红萝卜末做点缀,即可上桌。
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7 G( f7 J/ \1 F: h) ttvb now,tvbnow,bttvb贴士' h; u- ]) s  E' u" h- n! k/ h

' N1 c7 Y" j/ R/ `5 p, x$ l8 |公仔箱論壇  1、应先在沸水中加盐,再放入生菜叶烫软,捞起过冷河,可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。5.39.217.77:88985 l$ W4 R" x+ q, [# w
  2、红萝卜切片后,放入沸水中焯一下,再捞起切成条,可使红萝卜口感爽脆,又不会太硬口。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^. F# A2 f% c
  3、削皮的奇异果比较滑软,切时应用手按紧奇异果,以免滑手切伤手。# f  y' B. ?  w7 N1 B$ H0 W4 B4 R+ _
  4、水果卷内舀入沙律酱后,包起来会滑手,多练习几次就熟手了,也可以不放沙律酱,这样包水果卷的难度会降低。5.39.217.77:88980 q. o3 u! B  G: W5 b$ |$ m
  5、蔬菜水果卷做好后,可以放入锅内清蒸几分钟,取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。
作者: tr13yl9m_1991    時間: 2008-3-4 04:24 PM

thanks for sharing
作者: tonyyyf    時間: 2008-5-30 09:16 PM

thank you very much




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