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標題: [中式食譜] 蔬菜水果卷[7P] [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2008-3-4 03:59 PM     標題: 蔬菜水果卷[7P]

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. a) b- G* ?% p2 Z/ N  o1 D烹制方法(三人份) 
; H& K% p+ @7 s4 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' l- {# a( C' B' ?5 w
材料:奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)  公仔箱論壇" t3 _$ A) }! J% \) i) `
         调料:盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c+ _' Y. v$ ?0 i; w$ K

3 d& @5 b. t9 y3 O, I$ I9 Xtvb now,tvbnow,bttvb[attach]248915[/attach]
) P+ S( e( J8 G0 [  z' W7 {1 红萝卜去头尾,削皮洗净切成片状,放入沸水中焯1分钟,捞起沥干水待用。5.39.217.77:88981 n; y8 `* X& L

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- Y# r1 S# h( m' }# X; F2 火龙果去皮切成条,红萝卜也切成条;生菜叶用清水洗净;奇异果去皮切成片,再切成条。
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4 n( f0 }6 B7 a( ]" ftvb now,tvbnow,bttvb3 烧开半锅水,加入1汤匙盐搅匀,放入生菜叶和香菜梗烫软,捞起过冷河,将生菜叶铺至碟中。
) y) r) ]3 n# M" YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D4 n' Z# e# Q  \, z$ e
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4 往生菜叶上,放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条,接着放5粒葡萄干,舀入1/2汤匙沙拉酱。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I2 `6 E. t+ W. e
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5 合拢生菜叶的两边,包住里面的水果,往叶柄处卷起,直至卷成圆柱状,用香菜梗扎紧后,排放至碟中。
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+ R' q; V1 |: ]: i  X6 然后重复3、4、5三个步骤,至包完所有的蔬菜水果卷,洒上红萝卜末做点缀,即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb$ K% t) F( G0 z5 a% O& \
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  1、应先在沸水中加盐,再放入生菜叶烫软,捞起过冷河,可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。- b4 s$ t% M, y8 y  t
  2、红萝卜切片后,放入沸水中焯一下,再捞起切成条,可使红萝卜口感爽脆,又不会太硬口。
& `3 l% v" h$ V: F3 ~公仔箱論壇  3、削皮的奇异果比较滑软,切时应用手按紧奇异果,以免滑手切伤手。公仔箱論壇( \+ x& X! G! J& K/ w4 n" j) l8 L
  4、水果卷内舀入沙律酱后,包起来会滑手,多练习几次就熟手了,也可以不放沙律酱,这样包水果卷的难度会降低。
% `1 u( M- ~% y5 v% y$ X8 \" |  5、蔬菜水果卷做好后,可以放入锅内清蒸几分钟,取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。
作者: tr13yl9m_1991    時間: 2008-3-4 04:24 PM

thanks for sharing
作者: tonyyyf    時間: 2008-5-30 09:16 PM

thank you very much




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