標題:
[食肆地點]
堂弄煲仔菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-1-8 12:58 PM
標題:
堂弄煲仔菜
帝京軒推出的「堂弄」系列，師傅在客人面前即席烹調煲仔菜，熱辣辣奉上，比坊間出品更新鮮惹味。堂弄菜式之一的清酒鹽水花蛤王，由師傅即場爆香蝦和花蛤，灒入清酒，能帶出菜式鮮味，入口香甜鹹鮮。同樣是即場炮製的黃酒雞腰煮魚雲，師傅首先將魚湯熬好，加入花雕酒提鮮，再將雞腰、魚雲浸於湯內品嘗，嫩滑滋味。
0 M3 g. M1 k+ H ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a4 {. B \+ v# k
除「堂弄」系列外，其他煲仔菜亦加入新意。例如原隻鮑魚海味糯米雞，用上六隻十二頭鮑魚、海參粒、花膠粒等，連同糯米一同釀入雞內，經蒸焗後鮮嫩香滑，又可同時嘗到多款矜貴海味。砂鍋梅酒焗珍寶蠔亦是好選擇，珍寶蠔炸過後，以梅子肉和梅酒焗香，酸甜開胃，極適合冬天品嘗。文：Winky
5.39.217.77:8898* B/ A, N1 D* F; g! G- M$ ]8 \
/ U4 A+ L z8 j' y" e
帝京軒
4 U! a* h6 N. P) I9 H6 j; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址：旺角太子道西帝京酒店
tvb now,tvbnow,bttvb4 B& T# [* U$ J& e$ _7 n# o: ~
$ [, o) \8 V% Q7 B, V2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
堂弄清酒鹽水花蛤王$208
6 J+ r' V3 P$ e8 z
加入清酒爆香蝦和花蛤，鮮味更突出。
公仔箱論壇( {8 {9 ~% d& ^4 n2 \, r# M, w
公仔箱論壇 P0 f3 s: f* ?5 d
原隻鮑魚海味糯米雞$488
. }7 I; o* \! I# w6 ]
在原隻去骨雞內釀入鮑魚、海參粒等。
( _" h* a& N- Y, I' R/ i
* f8 ~9 S% M! b% `
堂弄黃酒雞腰煮魚雲$228
公仔箱論壇$ W7 V: P T q% C' U
雞腰、魚雲吸收了魚湯味道，香濃暖胃。
5.39.217.77:8898' X# A+ Y4 j9 G. V7 |
■堂弄系列菜式由師傅即席烹調。
4 m; e i% I3 P$ X w: W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
