標題:
[食肆地點]
環保全豬宴
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-1-8 12:55 PM
標題:
環保全豬宴
近年流行「Nose-to-tail」飲食概念，即善用食材，避免造成浪費。The Salted Pig推出「全豬宴」菜單，由前菜到主菜，分別以豬隻不同部位入饌，環保之餘，也能一次過盡嘗各款特色豬饌。
% {& G3 v0 x5 s! O/ m, w5 b9 U
4 ]" G* F6 b; [, E+ Q5 [
不同部位入饌
! ~- P! y$ `# I
主打豬饌的The Salted Pig，最近貫徹「Nose-to-tail」的飲食概念，以豬頭至豬腳不同部位入饌，極富特色，讓食客飽嘗美味全豬宴。這款菜單（$750/兩位）共有六道菜，分別以豬面頰、豬肩肉及豬腿等部位製作，菜式既環保又美味。以豬肩肉為例，大廚打成肉醬後，加入乾葱及煙肉油拌勻，塗在麵包上享用，軟滑惹味。嫩滑的豬面頰，簡單配以提子醬和西芹根沙律，味道非常清新。
8 }: y3 H) b* Y; s
5.39.217.77:88984 i" k) |- d" m+ s! v% L7 `
另一道糖漿烤火腿，配搭亦見心思，為豐富火腿味道，特別用丁香、蜜糖醃過烤香，火腿帶有蜜糖香甜，分外惹味可口。另有烤豬腿，花上十二小時將豬腿慢烤，鎖住肉汁之餘，又做到外脆內嫩，伴上紅椰菜、洋葱等，以中和菜式油膩感。
tvb now,tvbnow,bttvb" k8 v) E, i# e3 g
& E$ k, q" S. J! q- f; q
烤豬腿配紅椰菜、洋葱及芥辣籽薯蓉花上十二小時慢烤，膠質豐富。
$ L, D7 F3 A& Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m. V0 ^0 w, g6 U: b# J k
糖漿烤火腿配洋芫荽汁及巴黎薯仔，豐富美味。
公仔箱論壇9 M! T5 `" J; u
+ j( k) `7 f# L+ u" z5 X, f) U
綠胡椒鹹豬肩肉醬配水瓜柳肉醬加入了乾葱及煙肉油，香味更濃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! n" Y8 K' Q. l3 p+ ?7 T$ ~
& m/ v6 d. h1 {# P* jtvb now,tvbnow,bttvb
The Salted Pig
* o: ]# e5 f( A公仔箱論壇
地址：尖沙嘴諾士佛臺
/ M8 L$ k* t7 ]% B. ?% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y3 C) _/ F9 Z: p6 N
■餐廳貫徹「Nose-to-tail」飲食概念，以豬不同部位設計成多款菜式。
公仔箱論壇# ?# |$ V+ Z+ I0 A; W
- R) o& T0 b9 b; F6 {
■餐廳以木色為主調，感覺舒適自然。
. _% o, }% `: }! i9 C+ q4 E" V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
