標題:
[食肆地點]
環保全豬宴
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-1-8 12:55 PM
標題:
環保全豬宴
近年流行「Nose-to-tail」飲食概念，即善用食材，避免造成浪費。The Salted Pig推出「全豬宴」菜單，由前菜到主菜，分別以豬隻不同部位入饌，環保之餘，也能一次過盡嘗各款特色豬饌。
3 {" S Y* _" h! `5 e {% ^1 y
公仔箱論壇) k5 M" q1 G6 S7 @* f$ n. F& v6 `2 P
不同部位入饌
( j- d1 F. Q4 @tvb now,tvbnow,bttvb
主打豬饌的The Salted Pig，最近貫徹「Nose-to-tail」的飲食概念，以豬頭至豬腳不同部位入饌，極富特色，讓食客飽嘗美味全豬宴。這款菜單（$750/兩位）共有六道菜，分別以豬面頰、豬肩肉及豬腿等部位製作，菜式既環保又美味。以豬肩肉為例，大廚打成肉醬後，加入乾葱及煙肉油拌勻，塗在麵包上享用，軟滑惹味。嫩滑的豬面頰，簡單配以提子醬和西芹根沙律，味道非常清新。
1 o& e5 t( S6 v# f
公仔箱論壇4 W- i0 W2 _1 B! b
另一道糖漿烤火腿，配搭亦見心思，為豐富火腿味道，特別用丁香、蜜糖醃過烤香，火腿帶有蜜糖香甜，分外惹味可口。另有烤豬腿，花上十二小時將豬腿慢烤，鎖住肉汁之餘，又做到外脆內嫩，伴上紅椰菜、洋葱等，以中和菜式油膩感。
- O; F! H# Z" k& F. }
tvb now,tvbnow,bttvb/ s! l) H0 ~2 [2 M1 ^! p
烤豬腿配紅椰菜、洋葱及芥辣籽薯蓉花上十二小時慢烤，膠質豐富。
. O* d/ t- R/ N) W. r2 E& b: ?1 v8 H公仔箱論壇
公仔箱論壇2 Q' i/ f9 ^2 a
糖漿烤火腿配洋芫荽汁及巴黎薯仔，豐富美味。
( R" h I9 V7 b [$ Q+ W: Q% g公仔箱論壇
- y0 k# [; H# B5.39.217.77:8898
綠胡椒鹹豬肩肉醬配水瓜柳肉醬加入了乾葱及煙肉油，香味更濃。
1 a9 c/ S2 l7 R& p9 ?+ ~5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb6 U( y: L1 ~) e4 {/ R8 f$ e
The Salted Pig
3 O+ g$ M0 ~9 P! S1 M5 u
地址：尖沙嘴諾士佛臺
* \: l2 j4 W' |- Z* {$ a
5.39.217.77:8898+ l6 ^& N7 z( N% ]$ ?) G
■餐廳貫徹「Nose-to-tail」飲食概念，以豬不同部位設計成多款菜式。
" ]4 A2 r8 D8 N7 i" P0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \5 w5 N. M! P$ ?- f# Etvb now,tvbnow,bttvb
■餐廳以木色為主調，感覺舒適自然。
公仔箱論壇% F' g) G7 h) O" z# `) m4 C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
