標題: [食肆地點] 環保全豬宴 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-1-8 12:55 PM     標題: 環保全豬宴

近年流行「Nose-to-tail」飲食概念，即善用食材，避免造成浪費。The Salted Pig推出「全豬宴」菜單，由前菜到主菜，分別以豬隻不同部位入饌，環保之餘，也能一次過盡嘗各款特色豬饌。
  b; G3 _: a6 ?+ b, m5 A6 }0 Y5.39.217.77:8898
# g. I# f) P! C: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不同部位入饌" L) U% \7 q5 ~* E
主打豬饌的The Salted Pig，最近貫徹「Nose-to-tail」的飲食概念，以豬頭至豬腳不同部位入饌，極富特色，讓食客飽嘗美味全豬宴。這款菜單（$750/兩位）共有六道菜，分別以豬面頰、豬肩肉及豬腿等部位製作，菜式既環保又美味。以豬肩肉為例，大廚打成肉醬後，加入乾葱及煙肉油拌勻，塗在麵包上享用，軟滑惹味。嫩滑的豬面頰，簡單配以提子醬和西芹根沙律，味道非常清新。
# Q0 }7 x; W, J$ x4 I) v; z* htvb now,tvbnow,bttvb
0 f; X5 u! B/ t8 y, n; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一道糖漿烤火腿，配搭亦見心思，為豐富火腿味道，特別用丁香、蜜糖醃過烤香，火腿帶有蜜糖香甜，分外惹味可口。另有烤豬腿，花上十二小時將豬腿慢烤，鎖住肉汁之餘，又做到外脆內嫩，伴上紅椰菜、洋葱等，以中和菜式油膩感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ J& d9 H3 z8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A7 H, D8 G" y5 A3 X) f2 u
烤豬腿配紅椰菜、洋葱及芥辣籽薯蓉花上十二小時慢烤，膠質豐富。
+ H2 \( z4 H4 M' M: u5 i; [. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ G, j; Y2 ?% _! J) P' T
糖漿烤火腿配洋芫荽汁及巴黎薯仔，豐富美味。5.39.217.77:8898# ?; L( B( W1 a1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e' S" u: O4 R. G+ [
綠胡椒鹹豬肩肉醬配水瓜柳肉醬加入了乾葱及煙肉油，香味更濃。
3 ^6 j2 u0 I( \$ G5.39.217.77:8898公仔箱論壇- K$ U* j  C3 ?$ S. `/ g
The Salted Pig
( d% b' ~% t; y/ k地址：尖沙嘴諾士佛臺公仔箱論壇6 l7 X) Q! ^  P
' P' b* v5 ?9 ^4 d& N6 i' u
■餐廳貫徹「Nose-to-tail」飲食概念，以豬不同部位設計成多款菜式。
2 b$ d) Q, d! S1 d0 t! Otvb now,tvbnow,bttvb$ y1 c3 z& j+ s: f; B
■餐廳以木色為主調，感覺舒適自然。
4 o1 f% |7 n* s公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0