標題: [旅遊景點] 冷冬釀好酒 馬祖處處聞酒香 [打印本頁]
作者: abcd0816 時間: 2014-1-4 05:21 PM 標題: 冷冬釀好酒 馬祖處處聞酒香
馬祖位處台灣北部海上，冬季天氣濕冷自不意外。儘管冬季馬祖天冷，陽光還是有機會露臉。正因冬季天氣較冷，此時正是馬祖人釀酒的季節，雖不能說家家戶戶都釀酒，卻是處處可聞老酒香，也是品嘗馬祖紅糟美食最佳時節。 金門和馬祖離島，均以生產高梁酒著稱，當中金門高梁不僅台灣饕客喜愛，陸客更是愛；馬祖則以東湧陳高知名，馬祖老酒也頗受歡迎，尤其是冬天拿來燉雞最好。因為冬季天冷，馬祖人喝老酒多在酒中加薑絲再溫熱，以達到驅寒效果。
' W) x/ c! _$ E, G, E- \5.39.217.77:88985 @9 z% C! }8 S6 M: `
& X6 t6 j* r- {* H+ `/ j八八坑道為釀酒坑道景點。
9 I" X. B( _5 T! k' I( v5.39.217.77:8898
( e( r/ a3 \ i- q& s公仔箱論壇( H, _2 Z" s \" y2 [- ?
4 Z& o# C$ S3 j* M9 `% u% P
5 l% w, F6 r% [* B1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* U& R- V) J2 |4 P1 h6 W+ |
/ W- k( c9 a8 L+ [+ E3 T+ k) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遊人喝到的馬祖老酒，大多是馬祖酒廠生產，其實馬祖人幾乎家戶皆釀酒，而且多半選在冷冬製酒。冬天釀酒原因很簡單，因夏季天氣較熱，釀酒容易失敗，加上夏秋是出海捕魚季，風浪大的冬季不適出海，因此較有時間釀酒。
冬天遊馬祖，因為東北季風吹送，海上風浪較大，遊人大多安排闢有機場的南竿和北竿島連遊。南竿為馬祖政經中心，也是馬祖酒廠所在，除了參觀酒廠、品嘗老酒風味，也可造訪知名的釀酒坑道—八八坑道。
2 b" a8 F" A# `/ Z( {" A" j
6 I% L" e% h3 _. c' z3 t9 Ctvb now,tvbnow,bttvb( F2 A; Z9 m/ j+ o3 q
7 Y; w/ U* {1 k- Ctvb now,tvbnow,bttvb
b4 c: x" i& z% }+ ?/ y用來釀製馬祖老酒的紅麴。
" `4 v0 @, L; d/ b+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb: X( o- L) G$ t4 b0 R6 p8 _& z
! |1 a6 B$ U* V. Q3 {
0 q! H3 ^1 O5 {7 X0 X3 E1 Utvb now,tvbnow,bttvb
8 h& ?: J: E. ^, m! N ^公仔箱論壇
& z( T! c& ]5 c6 a$ ^5.39.217.77:8898想要體驗製酒，這兩年馬祖也發展出體驗釀酒景點。釀醋的義和堂工坊，就推出有老酒DIY體驗，製作過程很簡單，材料為米、麴和水三種，業者會先將圓糯米洗淨炊熟並冷卻，趁糯米微溫倒入加有紅麴的水缸，再以木棒攪拌蓋上。落罈後五到六天開罈攪拌，以促進發酵，反覆二到三次，存放一個月後老酒便完成。 近年台灣重養生，紅麴入菜成了養生代名詞。在馬祖，你不僅可嘗老酒、體驗製酒，也可以品嘗紅糟美食，像是紅糟魚、紅糟肉等，並可一嘗馬祖漢堡繼光餅。 tvb now,tvbnow,bttvb% h/ U) a# `/ N- X9 y. h" }# d
5 l9 i c* u( j; ?9 |5 ?公仔箱論壇
8 T& _* Q- K! K4 E4 m) s& w+ y& g
8 Y5 h5 i e8 f: e; {- Z9 O
. B; u- y9 M% F) ]1 W/ K: w. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |