標題:
[西式食譜]
蝦 皇 南 瓜 珍 菌 湯
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-3-3 12:33 PM
標題:
蝦 皇 南 瓜 珍 菌 湯
: i" y y$ w( A# _
# S* D1 R* H9 J8 @% f% z0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材 料
. k5 O6 h- S$ R) V* n
海 虎 蝦 頭 及 殼 6 隻 、 南 瓜 120 克 、 鮮 白 菌 3 粒 、 鮮 草 菇 4 粒 、 靈 芝 菇 3 條 、 乾 椰 茸 少 許 、 芫 荽 少 許 、 清 水 700 毫 升 ；
tvb now,tvbnow,bttvb) z( P# x6 e6 E# F
6 Y# O$ q$ h) ]% K! H公仔箱論壇
調 味 ： 鮮 牛 油 適 量 、 芝 士 少 許 、 鹽 1 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 雞 粉 / 胡 椒 粉 各 少 許 ；
5.39.217.77:88987 Z& L4 E2 }7 U) Y; B* Q
5.39.217.77:8898- O3 h2 a, @ M! q
芡 汁 ： 麵 粉 22 克 、 生 油 33 克 、 老 抽 / 忌 廉 各 少 許
$ `* W( `1 }- w8 g) A1 ^
: y" `; n/ i8 `5.39.217.77:8898
做 法
5.39.217.77:8898. P2 P9 }6 B/ u/ Z, m
1. 南 瓜 去 皮 切 薄 片 、 大 火 蒸 8 分 鐘 至 軟 ， 擂 成 南 瓜 茸 備 用 。
( l* Q( c8 ?, rtvb now,tvbnow,bttvb
: C0 ]6 ]% u# B2 B% p7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 菇 一 開 四 ， 汆 水 後 瀝 乾 水 。 燒 熱 鑊 後 加 生 油 放 入 菇 略 炒 ， 加 入 少 許 牛 油 炒 香 ， 見 菇 變 軟 身 ， 下 鹽 調 味 及 撈 起 。
4 H* c" m$ r- c. g R' n+ m8 _$ W R
2 U, T' ]: K7 m7 @7 d8 p" ^
3. 用 少 許 生 油 起 鑊 ， 把 蝦 頭 和 殼 炒 香 後 加 牛 油 炒 至 金 黃 色 。 灒 入 400 毫 升 滾 水 大 火 煮 至 滾 起 ， 把 湯 倒 入 高 身 煲 ， 加 入 餘 下 的 水 ， 復 蓋 用 慢 火 煲 30 分 鐘 。
! b, O" {. @: V# h! G5 y公仔箱論壇
, V! ^6 u b/ D- z
4. 湯 隔 去 蝦 殼 後 ， 加 入 南 瓜 茸 、 芝 士 、 鹽 ， 用 大 火 滾 起 ， 加 菌 類 同 煮 。
/ k g% e, H% }% E! x9 z* ]# W公仔箱論壇
" s5 M0 a! w0 x7 k4 D* w# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 加 老 抽 調 色 ， 把 生 油 、麵 粉 混 和 ， 湯 大 火 滾 起 後 轉 慢 火 加 入 麵 撈 。 熄 火 後 加 入 忌 廉 、 撒 上 已 炒 香 的 椰 茸 、 芫 荽 即 成 。
6 V& e0 r& B5 m/ a* c0 k7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ L5 G5 F8 _& g8 @+ h; A
貼 士
公仔箱論壇# E2 P5 o2 }* y c; b1 T
先 加 少 許 生 油 起 鑊 ， 然 後 落 牛 油 ， 之 後 不 宜 用 慢 火 ， 牛 油 就 不 易 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
