標題:
[食肆地點]
新派果肉菠蘿包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-1-1 12:26 PM
標題:
新派果肉菠蘿包
銅鑼灣粵菜館林立，不過欠缺價錢經濟又具水準的點心。最近在金利文廣場新開了一家中菜館，點心製作別開生面，自創的「真係菠蘿包」內有乾坤，釀入粒粒菠蘿肉，連吃兩件也不覺膩。
tvb now,tvbnow,bttvb% A% Q" b3 N" K* |+ }7 j! \6 f/ x
) B3 e0 f u+ v- D+ Q9 `
馳名懷舊灌湯餃
開業一個多月的海鮮菜館龍湖居，主打粵式小菜，不過點心更予人驚喜。別開生面的「真係菠蘿包」一碟三件，迷你包內藏着菠蘿肉粒，果香可口又有噱頭。總廚彭容勝師傅入廚逾四十年，資歷深厚，在舊式茶居紅褲子出身，擔任過多家酒家總廚，並曾在內地酒店級中菜館打滾多年，對新舊派粵式點心做法巧究。他又推介懷舊灌湯餃，表示傳統灌湯餃做法因講究手工，坊間酒家多以「湯浸餃」代替，此店則沿用傳統做法以粉皮作袋子，裝着連上湯的蝦肉、豬肉、冬菇餡料，咬開即冒出香氣，足見老師傅的功力。此外，招牌單腳炒飯亦炒得乾身具鑊氣，這菜名源於廚師爐前炒飯的姿勢，因火力控制桿設在膝蓋高度位置，廚師慣常弓起膝蓋來調校控制桿，感覺似單腳站立來炒飯，菜名由此而來。店內特設古色古香裝潢的貴賓房，最低消費$4,000/ 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R8 h B" y$ D8 T/ F _
0 \3 `" g$ Q' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇" }) l0 {( M. \
龍湖居
8 q3 P, ^8 I0 o5 \
地址：銅鑼灣謝斐道金利文廣場二樓
" W, W* h! k0 o: ]0 K4 s
. D) V& J1 N5 }% M( e. {
真係菠蘿包 $19
迷你菠蘿包酥脆，內藏菠蘿果肉，果香可口。
公仔箱論壇% {8 M" C2 v& R. P, I" Z: i/ @ H
公仔箱論壇0 t0 C& H: L8 D: U0 n
tvb now,tvbnow,bttvb! w3 S7 U, a; i. D( P5 {
■彭師傅入廚逾四十年，資歷深厚。
1 i& b* m1 T3 B7 U8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇0 g l9 v/ [8 h( W5 @
公仔箱論壇" }% O$ c& g9 I- F X' K6 R" O
懷舊灌湯餃 $38
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J" @5 k2 a( o6 \3 K; P
沿用傳統做法，咬開粉皮即流出鮮味上湯。
6 J8 V' ] n# p1 Q( F/ n& t
[5 F3 n) K+ F' ?$ m' B. i6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G; c$ Y- V, F0 M, ^+ i5 d
點心拼盤 $38
5.39.217.77:88984 x, L) p0 C4 e$ C+ L, P5 z
包括有馬拉糕、燒賣及蝦餃等。
; c6 T# Z! ^' Q$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U3 z9 e& N* e2 X
5.39.217.77:88986 V( {, m8 y( H, M
單腳炒飯 $128
! e6 R& }, D. v" g B( |tvb now,tvbnow,bttvb
飯粒、蛋絲炒得乾身油潤，鑊氣十足。
) n/ L- ]' b+ {$ L8 X6 b r
, c9 `8 E" p2 O: S2 q7 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \7 x9 t$ X6 J
■店內可容納近百客人，特設古色古香裝潢的貴賓房。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
