標題:
[中式食譜]
紅白漬物
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作者:
nt1972
時間:
2013-12-29 06:07 AM
標題:
紅白漬物
材料：
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日本蘿蔔200克、甘笋（30克）1/5條、鹽1/2茶匙
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醃料：
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醋5湯匙、味醂1/2湯匙、砂糖4茶匙、鹽1/4茶匙
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做法：
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1.蘿蔔及甘笋去皮，用刨皮器刨成約1厘米闊、4厘米長薄皮，或切成長條。
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2.將（1）置大碗內，下1/2茶匙鹽，拌勻後放置20分鐘。待出水後擠出水份備用。
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3.在另一大碗內放入醃料拌勻，加入（2）撈勻稍醃便成。
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