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標題: [食肆地點] 自組心水除夕餐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-12-28 12:13 PM     標題: 自組心水除夕餐

還有三天,便踏入2014年,坊間餐廳紛紛推出除夕餐,但大多局限了客人的選擇。位於灣仔的Madam Sixty Ate,讓客人在前菜、主菜及甜品中各選一款,自組心水除夕菜單。同區的會景餐廳則舉行除夕自助晚餐舞會,供應數十款自助美食,還有DJ打碟助興,一起迎接新年。
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坊間除夕餐大多是廚師發辦,Madam Sixty Ate則讓客人從多款前菜、主菜及甜品中,挑選心水款式。餐廳供應$468除夕餐,可吃到三道菜式,$528除夕餐則多享一道前菜或芝士。前菜共有七款選擇,客人不愁揀不到心頭好。愛清新輕盈的,可選Dungeness Crab Salad in Crisp Pastry,脆卷釀有鮮拆蟹肉,伴碟醬汁亦見心思,大廚以酸甜的佛手柑打成Mousse,提升了蟹肉的鮮味。還有Cold Smoked Ocean Trout,乍看像三文魚,其實是海鱒魚,大廚煙燻時在旁邊放了冰塊,以免魚肉過熟,煙燻後淋上暖橄欖油,入口微溫,肉質嫩滑。
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# A8 ?' |) t7 e2 n' `來到主菜,最特別是Australian Saltbush Lamb,菜式集合了羊腿、羊架和羊腩,煮法各有特色,羊腿以傳統方法炸香,羊架和羊腩分別以不同溫度慢煮而成,肉質粉嫩可口。不吃羊的話,另有和牛、鱸魚和鴨胸等肉類選擇。若然心大心細的話,可點選Tasting Menu($718\位),共有七道由大廚設計的菜式,另加$480更可配對美酒品嘗。8 Y; N) x: d# I% P& y" I6 e  I4 l
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地址:灣仔莊士敦道
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5 `3 t* ]0 b3 s( M, M不少人想吃得豐富,都會選擇自助餐。為迎接新年,會景餐廳特別舉行除夕自助晚餐舞會($838\位),供應美食比往年豐富,像海鮮冷盤便包羅近十款海鮮,如大蝦、青口、蟹腳等,新鮮美味。此外,亦有不少矜貴菜式,如焗鵝肝黑松露威靈頓牛柳、燉鮑魚雞湯、香蒜粉絲蒸珍寶蚌等,同樣不可錯過。公仔箱論壇0 d* |; Y# W7 ^6 V
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自助餐最搶手美食是法國鴨肝,廚師即場煎製,新鮮嫩滑,伴上多士品嘗,特別惹味。其他即製菜式,還有日式扒大蝦、香葱脆蒜和牛片爐端燒等。當晚有DJ駐場打碟,為客人助興,大家飽餐一頓後,可在舞池大跳熱舞,一起倒數,迎接2014年的來臨。. ?, U% U9 j- n& L! o% m

+ S, W9 q4 |' R: G' T地址:會議展覽中心4樓及會展廣場
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