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標題: [中式食譜] 老友記食譜﹕涼拌饅頭清新飽肚 [打印本頁]

作者: gracechanstuart 時間: 2013-12-25 01:59 PM 標題: 老友記食譜﹕涼拌饅頭清新飽肚

老友記食譜﹕涼拌饅頭清新飽肚

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我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。, P. N( O+ m! D

食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wu
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醒胃什菜絲涼拌饅頭

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材料（3至4人分量）﹕0 b; _+ k8 h0 q4 t
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饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、
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蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙3 U0 u  [& A" o2 @
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汁料﹕5.39.217.77:8898! }% k3 P' J7 N! f; F. k, Y

番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許; p/ Q" k* I: q
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製法﹕公仔箱論壇! C6 t) r, J8 x& x, Q
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1. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用" y3 C* |3 {; L1 N3 O$ t
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2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條# _$ _: G# ~6 N) ~1 J  x/ ^+ u4 t
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3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲公仔箱論壇; m) k' `( T$ @" N& d

4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻tvb now,tvbnow,bttvb' n, |9 y' X8 j+ q3 e/ m

5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁

6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成
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營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。tvb now,tvbnow,bttvb3 J  y0 r% f" F: ?* j! z
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食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m* S! f8 p' o# \  B+ V: a

文﹕顏燕雯
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圖﹕陳淑安

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