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標題: [中式食譜] 老友記食譜﹕涼拌饅頭清新飽肚 [打印本頁]

作者: gracechanstuart 時間: 2013-12-25 01:59 PM 標題: 老友記食譜﹕涼拌饅頭清新飽肚

老友記食譜﹕涼拌饅頭清新飽肚

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我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。
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食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wutvb now,tvbnow,bttvb# ?" E& Y9 H( o! l

醒胃什菜絲涼拌饅頭公仔箱論壇- `$ y8 g5 F0 E6 ?6 Z$ z1 s
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材料（3至4人分量）﹕
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饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、tvb now,tvbnow,bttvb/ R) J' G: z& _
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蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- h) S- `9 i9 r% g8 T3 \5 l& f2 v# F

汁料﹕

番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許

製法﹕5.39.217.77:88983 ?$ @7 A: a8 f1 P
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1. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用; b: {! ?! z3 v3 j0 y% U
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2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條5.39.217.77:88981 A* m# x( ?* Z2 U% I$ q
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3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲  a: y0 a+ F5 @
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4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻

5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁
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6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成tvb now,tvbnow,bttvb" C, l0 {$ E6 a5 r0 P9 \0 X
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營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。

食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯

文﹕顏燕雯公仔箱論壇3 Q: E, q5 v. h) W6 a3 |, f. [

圖﹕陳淑安

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