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標題: [西式食譜] 煮得smart﹕生熟番茄 各有優點 [打印本頁]

作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-25 01:56 PM     標題: 煮得smart﹕生熟番茄 各有優點

煮得smart﹕生熟番茄 各有優點
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營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb; g- b5 I6 p% _3 j1 y
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番茄含豐富維他命A和C,維他命A有助維持免疫力,維他命C是骨膠原合成的必需物質,能加速傷口癒合,保持皮膚組織健康;番茄中的茄紅素,具強抗氧化功能,可保護細胞免受自由基侵害,維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可,生食時維他命C保存較多,加熱後茄紅素增加;宜連皮核一齊進食,增加纖維含量。5.39.217.77:8898, m0 x1 ?/ w, p- p# T
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■番茄
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別稱:西紅柿5.39.217.77:88983 Y! q% w& I: }. Y+ |* g+ N; N
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特點:果肉緊實,味道微酸,中間粒狀物為其種子,亦可食用;品種多,小如車厘子,大如蘋果均有;曬乾後味道濃縮,別有風味;亦可加工成茄膏、茄汁,用作調味。\&
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【Tomato Bruschetta意式番茄多士】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o  \! t1 ]! u' E; V! p9 z! ^

  j1 f8 L% f' O, zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介:坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製,食譜改良,僅用小量橄欖油,口味清新,更為低卡低脂。5.39.217.77:88983 }* d6 y7 W& L. |' }* F

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; T) T4 B) ~4 _& S5 ]$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6人分量):
7 R: N7 S4 p. Q" T+ D+ J# E  T公仔箱論壇
# l  i( f9 C( I番茄(中型)……4個公仔箱論壇# n+ c9 O( I5 |% K- Y. x+ \$ Q

! u! r* J! u7 }* ~. ], V. N公仔箱論壇蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙3 C0 O/ k. U0 }0 T5 X
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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黑醋……1湯匙
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9 M# x0 A/ p, j' t+ [) I法包……12片5.39.217.77:8898) u" U9 e. q' \. W8 f! }  B2 u- L  |

) b2 g5 ~$ `8 X) k: B4 H. Q5.39.217.77:8898鹽及黑胡椒……少許- b) i+ z, S6 z' J1 z. v" C7 U

+ S* t3 y' t. H9 V做法﹕5.39.217.77:88980 b- d; r, R7 C" H% u9 L
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(1)預焗爐預熱至175℃
: Q  f% \: K# kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V# g! C& l0 w& a(2)番茄切粒,蒜頭切碎,新鮮羅勒/芫荽切絲,備用
* c9 b9 B" I4 l9 s! }2 g5.39.217.77:8898
, V" M  W: t0 g* A- G! h. z3 d公仔箱論壇(3)「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻,加入鹽和黑胡椒
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1 C' s- M% {, o6 d% J. x2 B; |tvb now,tvbnow,bttvb(4)法包放入焗爐上層,烤5分鐘至金黃色,取出1 p3 {1 A) K. N; [) Y& {/ ^6 E7 q

! L  S4 {- @, l$ W& A( `: a5.39.217.77:8898(5)於法包表面均勻塗上「3」中材料,即成
& Y. E, J+ s: R+ R/ C- ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l5 l1 S) u- p( t5.39.217.77:8898營養比併(一人份):tvb now,tvbnow,bttvb: \% y  m# H8 M0 }' i) D0 s6 G

! Z2 k0 p0 T0 N/ Q) U* C: j) ]tvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal,脂肪1.7g
9 f+ P. S' S& V4 |$ ktvb now,tvbnow,bttvb
: ~* ?) |$ ?2 q: G6 Gtvb now,tvbnow,bttvb‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal,脂肪11.2g
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食譜提供:仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.77:8898. M+ v3 K# @' J) t

$ e$ V- }/ B$ [: S文:曾明




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