標題:
[西式食譜]
煮得smart﹕有「營」火雞強骨骼
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-24 04:07 PM
標題:
煮得smart﹕有「營」火雞強骨骼
煮得smart﹕有「營」火雞強骨骼
/ H% |2 s; ?, n0 t3 D! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _6 o3 [& m8 {
營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s- J+ [% E1 E$ Y. K3 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d1 {9 p4 o* z) V2 @ ^
■火雞
5.39.217.77:88981 ~+ ?! b0 X3 ^
- Y4 H6 M! d5 |' o+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
* |4 d) v. A8 F4 u0 j2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 n" \+ \$ b) {" q
【低脂火雞焗長通粉】
" }. v5 u# X! o" | |
tvb now,tvbnow,bttvb5 u* X" I& a- a5 V9 h1 f7 K
食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。
5.39.217.77:8898) N) q2 B0 f. N g; w5 d; i
tvb now,tvbnow,bttvb2 y8 g) X2 p' C9 `
材料（3人分量）：
3 v( m: E2 z, H; o, X* y
* W9 ^5 t% m2 n" G6 Z+ a
油……2茶匙
+ i1 @" O1 T$ a5.39.217.77:8898
公仔箱論壇+ ` N$ J( ~& W& d) g! B. ~' g' P
洋蔥……1個（切碎）
5 ?$ \% v& g2 E3 L" R: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l2 O2 E; l+ O$ Y( x; stvb now,tvbnow,bttvb
蒜蓉……1湯匙
5.39.217.77:8898+ I7 C S! E5 Y& i8 o6 N
公仔箱論壇 ~2 x; J# t% ?! h) e8 c2 X* R5 t+ R
蘑菇……8隻（切片）
0 {6 q7 k: s1 A" Y+ {
0 p2 E7 E# L: M3 U* {
鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
$ H$ i8 t3 a R8 F" C- X" Mtvb now,tvbnow,bttvb
* ^0 m) L* Z+ M( R: S3 N! N
火雞……240克（切絲）
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]$ g O- u; i5 c9 W6 _
2 [, C) [3 a+ B( p8 Z: q公仔箱論壇
長通粉……220克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X. f' r3 @3 S+ D
$ c5 w5 O* k" c
低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
9 s$ Z2 H& q; U9 }$ G1 S$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
4 t, o+ L$ R$ M/ k0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
鹽及黑胡椒……適量
公仔箱論壇5 B3 a2 l7 C" s# t+ }/ A- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R4 {* U" \9 J6 [
做法﹕
) d+ o( Y( ^- V' e3 f0 V! h
5.39.217.77:88988 i( I$ I- d S& y7 g5 z
（1）預熱焗爐至200℃
公仔箱論壇0 S8 t! Y) ?9 B2 ^- s7 i g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K. W7 @' Y# h3 `0 V
（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇
' P9 V) j3 M0 R3 m# g5 S' L( |/ x
' h) W# z( W6 J0 j% j
（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘
$ _4 d/ O. ~; h! J0 L公仔箱論壇
0 n. b0 l! S5 |& x
（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
7 a& |3 u' e' Q: J* u5.39.217.77:8898
& \4 Z3 [8 x' b& r; \- w公仔箱論壇
（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾
( K9 T9 l5 E% E. _& h, B( A
) L7 _ l p1 ]
（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
) o# I: `/ p7 z5 j8 [! P公仔箱論壇
/ X% A! x) r$ q5.39.217.77:8898
（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成
. g% l1 ~; I" l# Y# N0 a
公仔箱論壇: j6 i4 Y. j0 M" ?& h
營養比併（一人分量）：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w; R9 ]0 N5 y! d; T* y
/ `* S4 j5 A3 d9 Z$ I& l8 H. Q# o4 F8 E
‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g
tvb now,tvbnow,bttvb! l" E; |( l8 Q' Q6 H
w3 T' [2 n2 |7 D u2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
# l9 Q! W4 u1 p6 w# L3 `5.39.217.77:8898
2 ?" f: K% z) G; U) W9 [
大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
公仔箱論壇5 j) \, a2 j% |6 C; J( `, B
9 d8 _/ p* ^' t
提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
; y) I' h( y! k' x1 v! O! V
9 h8 | u' f# {$ b" _$ O* S5.39.217.77:8898
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
公仔箱論壇# a$ c7 i$ i3 g6 H6 i
$ t9 m; D2 Q. ~- i' Otvb now,tvbnow,bttvb
文：曾明
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
( _6 o3 [& m8 {