Board logo

標題: [中式食譜] 煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖 [打印本頁]
作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-24 04:03 PM     標題: 煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖

煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖5.39.217.77:8898# `* N5 o* i  j
tvb now,tvbnow,bttvb$ K0 _- h4 J8 }! n, Q* M

) n, k! s# }" O4 g$ e
, m! f1 C$ V4 J  u1 {1 I
0 }  p/ E( V. k/ j; \公仔箱論壇營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。
/ N' d# z" C1 M0 y/ X
6 k& C4 `* H9 R1 Q8 ~5 R5.39.217.77:8898黑木耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |( {/ d3 d* |& B& b' f
# A4 U9 @8 Z# o$ f: c. l& p
特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。6 X0 i' _( y4 s1 }5 {* ~( [5 ~% L

9 r( S& Y' ?  T: U/ w0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黑木耳雞絲

羮

: i) F4 j. r4 V5 P* u

! P( u  t" w# B0 `5 z; Utvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
3 M9 s. k4 m  A1 y* X7 ~5 e5.39.217.77:88988 ^- Z# s7 J4 W5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i% d" k% r$ V7 ], K- N. N' U' t2 m3 H

3 A/ y+ g0 _; O; ttvb now,tvbnow,bttvb材料
2 y+ }" A, P- ?3 o: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U/ S/ G0 J. t$ F公仔箱論壇冬菇……數朵（浸發後約80克）
# Y% ~( ~- B8 o! J- u7 N: A1 o0 `9 i公仔箱論壇5.39.217.77:8898, E+ D8 A. W+ g  s( w( g6 I# ~
黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）5.39.217.77:88982 }9 D( ?7 p6 _) |# H5 Q" |

+ W9 e5 x" o. ~, Z雞肉……220克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?  y9 {9 g. K7 `

& m7 d: ~) \- H7 P6 c# ?, {  K公仔箱論壇薑……少許（切片）
8 i: S+ P6 n9 t0 g* Z5.39.217.77:8898
9 V/ ~5 ^2 V/ [+ b% J% J/ Y蔥……1條（切段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N. `5 ~( s$ q
tvb now,tvbnow,bttvb# [. d& p* p! e$ e
筍……120克
/ x1 h, c) p+ }; Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M% J0 u+ k* e5 I( O
陳皮……1片
1 }6 \/ g4 F" d0 a5.39.217.77:8898
$ T" j. B( B+ q/ r8 l' M雞上湯……6杯tvb now,tvbnow,bttvb; f# n5 `0 w1 V/ l/ E
tvb now,tvbnow,bttvb& V9 P2 ~3 ~/ O* e) K
生粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb$ d6 j4 N$ Z# g1 w" v1 v$ M

. ^3 Q& P/ B. x公仔箱論壇老抽……少許5.39.217.77:88989 e: D# m# S  w; x6 f# q/ f
; o3 j! v  l; A/ m5 [, l( I
胡椒粉……少許
  {: m4 \, w9 S0 N; b% K( U3 B5.39.217.77:8898
+ c& n- k+ c7 g  G; s) L; Y1 }5.39.217.77:8898麻油……少許! h- r$ l; C# H2 t, Y0 W# h

/ \) S8 Q) D* a+ F( S& J1 X公仔箱論壇芫荽……適量
* D7 G+ z2 T2 X9 J3 \1 X' z5.39.217.77:8898& Z- G1 _. D) L
做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ t( E* G8 d7 Z1 }) T% F
公仔箱論壇& S) U! h) T/ _1 A% [+ `
（1）冬菇、黑木耳浸發，備用
9 B4 M9 n1 u$ k公仔箱論壇! R1 {4 |, W0 v% F; u+ e& u
（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼
& N+ N# l. p! f  \
0 x. }+ _$ V  C  J（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻
+ U7 |  Y- j( ^0 w
' t8 ^) b/ I; r* C9 u& L8 L, A5 q0 `公仔箱論壇（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) X$ v2 l7 V% I  X
1 _: j$ k3 _3 D- G. c  S
（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料6 q- e6 W$ _, @# H+ i' w0 W3 Y

( P" |6 D/ |) _# V4 |! q! [營養比併（一人份）：
9 M3 b) K* [5 f  F! b0 ~$ z" z6 B
‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
* A9 k& |  \) q9 L% x5 G0 I; R: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R1 o1 O7 D1 y, n& V# h% t* l+ Ttvb now,tvbnow,bttvb‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H: n0 N- B4 z+ s5 S' [
tvb now,tvbnow,bttvb% B) D: i4 f# X  p% S) u
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.77:8898$ W1 Z' X/ A8 p

( y7 H5 Y' H) k5 h* i3 F) L, u0 i文：曾明



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0