標題:
[中式食譜]
煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-24 04:03 PM
標題:
煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
0 A D8 ^; L9 M. D
! F# E2 e0 ]. l. U. o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& d. J1 y3 w, A; X! g/ c
2 ^9 d- s% m% a) j
, u1 C) s/ _3 Z/ _" q6 s& i1 B' @tvb now,tvbnow,bttvb
營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇,屬健康食品;含核黃素(維他命B2)和煙酸(維他命B3),前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質,後者可協助神經系統運作,降低膽固醇,改善血液循環;黑木耳亦含多種礦物質,包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等,幫助身體正常代謝。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z1 k6 R+ a( ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 H5 Y9 I0 `# G1 D( J% I4 m
黑木耳
" V$ y6 T I, d
tvb now,tvbnow,bttvb8 s8 K- z: d( h2 y8 H1 c, A c
特點:菌類,狀似耳朵,多為全黑或深啡色,嫩滑爽口,味道較淡;食法多,可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
tvb now,tvbnow,bttvb, |$ P' U% \9 v) O0 ?, e5 l
% E- Y% o- \) [, D* G- t% vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■黑木耳雞絲
羮
" B0 W4 _8 T) n; ~
9 q; t( J7 J0 j5 B7 F1 @公仔箱論壇
食譜簡介:冬天不少人喜歡食蛇羹,惟在家自製有難度;不妨以雞絲代替蛇肉,加上大量黑木耳,富含礦物質兼高纖,老少咸宜。
9 P! G5 A$ P9 U7 u! w7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( T4 F1 q/ @0 T, _3 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G) d$ W3 t" m+ ]) O$ vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 S- t- z% X2 r" j5 r
材料
# X" {( q+ h/ d9 ?* n/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
* a/ g3 K+ Q2 O. p7 I
冬菇……數朵(浸發後約80克)
$ U1 x/ k8 c: q1 A$ i! x
8 p/ H. @1 N) y0 i) w5 K x
黑木耳……3朵(浸發後約300至400克)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O+ Z% c4 C5 ]7 e% L
公仔箱論壇9 _1 K0 t" W+ J& H/ s4 y# V" n
雞肉……220克
+ [6 Z/ G. C* O+ {3 M7 h公仔箱論壇
" m+ i! d9 s% x" [, I' XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑……少許(切片)
公仔箱論壇- P. g' l+ V, a
+ Y3 A9 K# Q; W+ D* c+ ^ ?
蔥……1條(切段)
/ V( P# X5 I2 b8 c% x3 [* j
: @' y! l! Q# s1 C o8 v& Z0 W& E! K+ B
筍……120克
5.39.217.77:8898, u T9 f" |' \. v- A1 ]$ ]9 d
. S4 O( J; {& Z2 ~' j
陳皮……1片
, V1 P9 W$ ~7 y7 x6 v5 c+ r
9 W: a9 O' g. n0 T
雞上湯……6杯
0 x( i+ [. C1 r6 x O1 m9 @$ x5.39.217.77:8898
# e, @8 Y9 D+ z. b; |3 h8 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生粉……少許
公仔箱論壇" o) N& i0 B, v0 W0 S; F
, O2 [4 _1 f& M
老抽……少許
: A3 }- `# s5 [- t7 L
tvb now,tvbnow,bttvb8 A( V# E8 W$ e$ }% _4 k6 z7 F
胡椒粉……少許
, E0 Z3 _9 I" u, J$ o. u5 |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i4 L7 e* ?' O* M1 q
麻油……少許
5.39.217.77:8898, x1 O9 Z# s/ f: i$ K$ w7 B
0 U E) I- w8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
芫荽……適量
: ]1 k7 N- O0 s8 C+ R. I2 A
) b# R) @: p1 k! M* I4 K, o# TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法﹕
公仔箱論壇% h. X& g0 s# z, W. z! C
; A; Z' I" S0 |$ {) i1 r
(1)冬菇、黑木耳浸發,備用
6 C# K3 b$ S! V; E) }公仔箱論壇
5 b# k) T; w6 R4 q& Y+ y
(2)雞肉切絲,煲內加水煮滾,放入薑片、
蔥
段和雞絲煮約15分鐘,取出待涼
tvb now,tvbnow,bttvb5 M5 Y/ ^+ ^% U: ?+ i
公仔箱論壇$ V, z1 A: n" T- e# _. E+ ^# i
(3)筍、冬菇、黑木耳切絲,加入雞絲,下少許生粉、老抽拌勻
' h: _. q- X H% n! x k K公仔箱論壇
, _9 T8 p1 G+ l+ v) Jtvb now,tvbnow,bttvb
(4)陳皮浸軟刮囊切絲,上湯倒入煲中加一碗水煮沸,將所有切絲材料放入,煮40分鐘
0 |; V& {0 g6 M8 ^' h
! u3 B `$ ?0 ?% p" b4 T, P% Vtvb now,tvbnow,bttvb
(5)生粉加水做芡,再倒入胡椒粉、麻油,即成;可另備芫荽作裝飾配料
tvb now,tvbnow,bttvb0 w1 c( w1 n0 V9 l0 Z! U
' J: x5 i' k- f0 n, u
營養比併(一人份):
l1 P1 u" D* T" E7 utvb now,tvbnow,bttvb
0 d0 ~( X' X O- bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal,脂肪1.1g。
_) h0 V; d% P4 a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g: n8 `+ o; _( r6 \0 W
‧坊間蛇羹——熱量 125kcal,脂肪4g。
: N) S: U' M% t1 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x9 K/ x! S; p _+ ]5 W0 X/ J* h
食譜提供:仁安醫院註冊營養師李向明
7 R5 O6 [$ Y2 ]5 c) M( d5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898% a% a4 n3 Z6 ], ~
文:曾明
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0