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標題: [西式食譜] 煮得smart﹕可可粉防血管老化 [打印本頁]

作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-24 03:57 PM     標題: 煮得smart﹕可可粉防血管老化

煮得smart﹕可可粉防血管老化
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營養師點評5.39.217.77:8898# M7 ~+ S2 W  I  L8 f: H$ _
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可可豆含多酚類抗氧化物,包括類黃酮及兒茶酚,可防止心血管老化;亦含多種礦物質,如鉀、鎂、鐵、鈣等,營養豐富。不過,可可豆本身含大量飽和脂肪,攝入過多會增加體內壞膽固醇,令心血管堵塞。故烹飪、進食時,應多選可可粉或以可可粉為主,少選可可脂,對身體更有益。公仔箱論壇7 n% K! F; l7 ^1 n2 A0 m

2 W# Q" e6 ]  g% |1 _) w: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■可可
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" u2 v2 O2 a% S/ h特點:可可豆是可可樹種子,味苦微酸、帶特殊芳香,經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後,可提煉為可可粉及可可脂,均是製作各式朱古力食品的原料,前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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低脂香橙肉桂朱古力奶5.39.217.77:88989 e/ b9 e" f' i( e

% w" h( @! l5 o. x2 `$ J+ mtvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介:
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成,又加入忌廉,脂肪極高;以低脂奶代替,並採用無糖可可粉,低脂低糖更健康,是簡單易製的冬日暖飲。
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1 L5 B: G& ?# D3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A% E) y+ t- {9 P# O材料(2人份)﹕
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, ?  [5 H5 A3 k. r7 l公仔箱論壇低脂奶……2杯 (500ml)5.39.217.77:88986 Y: m1 F7 n  `5 k* m: i0 k8 J: T+ D
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無糖可可粉……1.5湯匙, l: A/ m/ h: L7 E  p7 p

1 N/ ?) L( z* n  I* FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖……4茶匙
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9 |& {; w' p( ttvb now,tvbnow,bttvb肉桂條……1條
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/ |: s7 e5 M) G. r- E6 j4 \  T' W8 D公仔箱論壇橙皮……3片5.39.217.77:8898% k' P' \! T$ {
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做法﹕公仔箱論壇; a& @$ M2 n+ {! l6 b8 v0 W
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1. 橙皮去除白色部分,備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱,加入肉桂條及橙皮,煮5至7分鐘後熄火,將肉桂條及橙皮取出
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& R9 R0 {( O9 j$ E" x4 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入無糖可可粉及黑糖,用打蛋器打至起泡,倒入杯中,即成
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  _% Y& w) F6 k' r) o( I. Y備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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- ~& v& {  `0 ]. R公仔箱論壇營養比併(一人份):tvb now,tvbnow,bttvb9 W; k/ o$ u1 @- }( a$ u. K
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‧自製低脂朱古力奶
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5 p% \+ F: |$ m$ x* y& s. _' a6 l# }tvb now,tvbnow,bttvb熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶, S) i$ l5 ~6 O/ ^  u
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熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供:仁安醫院註冊營養師方敏琪
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# u: Z& c! ]1 ]2 m  S文:曾明
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圖:林俊源




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