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標題: [西式食譜] 煮得smart﹕可可粉防血管老化 [打印本頁]

作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-24 03:57 PM     標題: 煮得smart﹕可可粉防血管老化

煮得smart﹕可可粉防血管老化

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營養師點評
+ |1 ^# O" m. \$ [% o" B5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 Z  U1 I; z+ v# M3 f8 J; H* L; i3 c
可可豆含多酚類抗氧化物,包括類黃酮及兒茶酚,可防止心血管老化;亦含多種礦物質,如鉀、鎂、鐵、鈣等,營養豐富。不過,可可豆本身含大量飽和脂肪,攝入過多會增加體內壞膽固醇,令心血管堵塞。故烹飪、進食時,應多選可可粉或以可可粉為主,少選可可脂,對身體更有益。tvb now,tvbnow,bttvb* O# b" O/ M" @' m# s; F+ [; M; Q- x, H

1 ^0 ^/ }. E) q■可可公仔箱論壇0 p2 w' X9 x" ^6 f
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特點:可可豆是可可樹種子,味苦微酸、帶特殊芳香,經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後,可提煉為可可粉及可可脂,均是製作各式朱古力食品的原料,前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。tvb now,tvbnow,bttvb$ J  W. Y  O* b5 |

' z7 d' J/ q4 X9 x; ]  p7 X+ y# G低脂香橙肉桂朱古力奶公仔箱論壇, s$ g( A3 h( F# b) @$ c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [7 A  R" z4 s" o. m, B2 `
食譜簡介:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H+ t4 k: y( @

1 H* B1 J, v3 H坊間朱古力奶常用全脂奶製成,又加入忌廉,脂肪極高;以低脂奶代替,並採用無糖可可粉,低脂低糖更健康,是簡單易製的冬日暖飲。
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6 }  o* \& Z- S5 _公仔箱論壇材料(2人份)﹕公仔箱論壇( Q3 Q  u  d. F2 P' S
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低脂奶……2杯 (500ml)公仔箱論壇1 X  K' Y+ T. O3 C4 o! D1 O" d
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無糖可可粉……1.5湯匙" M3 v1 Y; W( d) Y  ]  j
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黑糖……4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e. L* i3 z5 f8 F

- b( e* ^$ b  ^) |& v4 Y肉桂條……1條
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橙皮……3片
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  B% ]' F* v+ N; G& C) V' E5.39.217.77:8898做法﹕2 `' M7 a1 P7 u1 f; T

# h) p+ y( s" B2 D: D+ ~0 [1. 橙皮去除白色部分,備用公仔箱論壇7 O/ p8 d8 s3 x4 |6 e2 p; D
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2. 中慢火將低脂奶加熱,加入肉桂條及橙皮,煮5至7分鐘後熄火,將肉桂條及橙皮取出5.39.217.77:8898( n4 @4 C* K+ J8 \

, n6 ^9 V) A( e) I$ h1 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入無糖可可粉及黑糖,用打蛋器打至起泡,倒入杯中,即成5.39.217.77:88986 v; `/ M: s6 {  s( E

8 r) _# ]* f* u. D" |9 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
' Y# B# c' [8 O$ l  c( Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z) R; r2 z# S: e, Z9 g
營養比併(一人份):
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‧自製低脂朱古力奶公仔箱論壇& S% g" Y! A3 X* s  R# ^5 V
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熱量187kcal 脂肪3.8g6 e; u8 A: ~% J
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‧坊間忌廉朱古力奶
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熱量 330kcal 脂肪18g
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) M; R( \/ o3 k4 V) A食譜提供:仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文:曾明TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b0 Z' I) n1 B7 n) @

+ L8 M3 l) G* p, r# m3 N+ [' p8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖:林俊源




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