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標題: [時事討論] 乜乜物物﹕華資百貨 買回一口氣 [打印本頁]

作者: felicity2010    時間: 2013-12-22 08:45 AM     標題: 乜乜物物﹕華資百貨 買回一口氣

本帖最後由 felicity2010 於 2013-12-22 08:46 AM 編輯
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乜乜物物﹕華資百貨買回一口氣
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聖誕佳節將近,市道興旺,人山人海。5.39.217.77:88985 h6 }1 l6 @3 L1 U. k" C
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尤其一些名店街,寒風下,只見擠滿購物人潮。$ l! ~; b* o  n1 J2 c7 n: P" Z

3 p5 t' i0 {" R2 w5.39.217.77:8898「我buy故我在」成為今日消費主義當道之下的至理格言。
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; r$ l( X7 f+ {名店的櫥窗粉飾的何止太平,更是物慾的光輝投射,目眩璀璨的可能是一片虛幻,但現實卻是一種光害。" Q7 K8 z3 u, K
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在外國品牌名店還未鋪天蓋地湧現的年代,如想在本地購買一些馳名的「來路貨」,相信光顧一些字號老、口碑好的大型百貨公司是不二的好選擇。
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從字面「百貨」二字來看,絕對是非常具中國特色的名稱,絕不是純「Department Store」翻譯而來。" y* w' s; n) ]. v* o3 P" u

; q$ Y4 t1 y: E4 p% x公仔箱論壇而一間具規模的百貨公司,其貨品當然琳琅滿目,數之不盡地按種類或牌子、整齊又具美感地排列,呈現眼前任君選擇,令人眼花撩亂。
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香港曾有華資「四大百貨」的出現,確實為早年地位低微的中國人爭回一口氣,戰後的六十年代開始,國貨業的鼎盛更是一時無兩,踏入經濟起飛的七十年代起,日資百貨大舉來港,印證香港繁華與文化交織的美好世代。
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百貨公司既是潮流指標,更是大都會的現實寫照。
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6 s- z! N) ?6 g  ^! @# y2 i  \先施首創「不二價」
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$ A- y. |1 n/ j" eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。查實,華資百貨的興起,大概也跟早年中國人備受歧視和地位低微有關。無獨有偶,四大華資的創辦人皆是澳洲華僑,更是中山同鄉。大新的蔡昌、蔡興;先施的馬應彪跟永安的郭氏兄弟,均在彼邦經營有道,累積了財富和豐富的人脈。而香港在十九世紀末,傳統華商壟斷的南北行和金山莊,在業務上也逐漸退色,而擁有外國營商經驗和視野的新一批華人應時崛起。他們覷準香港作為殖民地,無論在法治精神和政治上,也相對穩定之下,以嶄新的想法,仿效外國的百貨業為藍本和零售經營的概念,創辦屬於中國人的百貨公司。; b* h. X8 ^% T9 u6 f) o

7 {6 ]1 p# [, \1 M5.39.217.77:8898一九○○年由馬應彪創辦的「先施公司」,在中環皇后大道中開幕,取自《中庸》的「先施以誠」為名,而英文則是Sincere,為誠實可靠之意,開展華資百貨的新一頁。多層式分類有致的貨品展示,為市民帶來耳目一新之感,首年開業,已見大排長龍,生意滔滔。其後公司更首創「不二價」作招徠。據聞先施更是第一間以女售貨員作招待的公司,馬應彪更出動太太和她的妹妹,親身示範,當年更傳為佳話。公仔箱論壇8 ]+ V' c' T, M* i# |9 A
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永安由果欄到百貨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& @% E9 R$ d0 A# P! {3 v: k
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原本經營永安果欄的郭樂和郭泉兄弟,得見同鄉馬應彪,辦百貨如此有聲有色,遂於一九○七年在先施公司對面,開辦「永安公司」。由於經營創新,引進不少新穎洋貨,兩家在業務上更見蒸蒸日上,平分秋色,不少省澳人士,更專程到來,大批購買入貨再轉售圖利。
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殖民地上 華人之光TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u0 S5 \* y) ^8 Q/ `0 _8 w" O
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先施和永安能夠在短短數年間,在香港立足打響名堂,令華資在眾多英資的殖民地之上,為華人爭光揚眉,決非單是生意上的獲利,某程度上來說,是一種民族自尊的重拾。因此兩家百貨除了經營零售百貨外,更積極涉及其他業務,例如人壽保險、銀行、紡織、製藥、化妝品等,務求打破英資或外資多年的壟斷,挽回利權。回想在三十年代後期到戰爭爆發初期,全面響應「罷買日貨」和支持「中國人用中國貨」的號召中,他們擔當帶頭和表達資本家愛國的示範角色。公仔箱論壇2 \0 P6 M9 v8 {1 L5 U

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0 H! b1 A. w+ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大新分一杯羹
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5 B  ^1 y$ w2 o5 j& k6 Q/ L4 h: ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同是中山同鄉的蔡氏兄弟,在一九一二年創立「大新百貨」,寓意「旭日初升、大展新猷」,英文為「THE SUN」,恰巧地在德輔道中開業,三間百貨在中環近在咫尺,形成鼎足三分的局面,彼此間既存競爭,也見交往。tvb now,tvbnow,bttvb( h* g% s, _. O* M5 l: F$ t
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至於後期於一九三二年開業的中華百貨,極其量也只是參照前者的成功經營模式,策略上未見突破,在戰爭期間,早已結業,是為可惜。5.39.217.77:8898* Y( t$ ^* \+ v; c" Z" F
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創新賣點 活動裝飾天台花園tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 \! q, Y' _9 t6 ?
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作為零售百貨業的先驅者,需有長遠的眼光之餘,更要跟貼市民的要求和具創意噱頭。例如大新和先施啟業初期,它們的櫥窗已有活動裝飾,吸引途人圍觀作賣點,更在店內設有樂隊演奏,提高品味格調;而最具首創性,相信是將大樓天台闢作花園俱樂部,提供茶室和麵食餐飲、小調彈唱等特備節目,附設先進升降機直達天台遊樂至晚間十一時,其間冠蓋雲集,盛極一時,可謂集購物娛樂消遣於一身。在九十年前的社會來說,堪稱非常前衛時尚的生活潮流,為本地華人帶來新奇好玩的新體驗。
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反觀今日的百貨零售業,亦只是重複前人走過之路,近年在多媒體推波助瀾之下,消費者亦只好繼續盲目追隨,在無盡貪婪的欲望中,想必豈止百貨,而是千貨萬貨億貨才能滿足。
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6 J- O0 G% o2 d9 h香港首間百貨公司 連卡佛/ q; S: d* _' L5 l; a( d
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香港自開埠以來,作為自由港,吸引了不少人到來經商。一八四八年,Thomas Ash Lane來華,起初經營零售和貨倉管理,後來發現日常用品在香港有利可圖,遂找來拍檔NinianCrawford,於一八五○年在德輔道中,以兩人的姓氏,開設Lane Crawford的百貨商店,中文名為「連卡佛」,專為居港的外籍人士或殖民地官員及其家屬,提供日用所需,一直標榜售賣舶來高級貨品,經營百多年至今。現連卡佛為會德豐旗下的公司。公仔箱論壇( c, o2 L( q$ C. L) f

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百貨撈過界
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早在民國初年,四大百貨已掛在上海人的口邊。當中包括屬於英資的老四大;包括福利、惠羅、泰興(連卡佛)和匯司公司,至於由華資開設的四大,得數先施、永安、大新、新新,至於在香港則是中華取代新新而已。它們大都在上海、廣州、香港開設分店,規模龐大。除了標榜引入不少環球貨品外,更設有工場,製作自己的品牌產品,當中先施出品眾多的化妝品和藥品。而永安公司在經營上,更涉及人壽保險、銀行和紡織業等,生意繁多,不勝枚舉。其主理人及其後人,更擔任本地慈善機構或華僑商會的總理或董事之職,或受政府委任職銜,可謂在政商界長袖善舞。5.39.217.77:8898# X8 x% `0 Q; N: \/ ~6 {& o+ d4 e
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作者簡介TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a0 M  V8 J7 j$ K. v" `4 y
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吳文正,福建晉江人,生於香港。曾任職攝影記者多年,為文化葫蘆創辦人。多年來游走大街小巷,搜尋失落的民間故事與物件。人到中年,閒時翻箱倒籠,執拾舊事舊物,浮沉於新與舊、中與西、美與醜、好與壞,以個人觀感,嘗試拼砌出心中醞釀多年的香港市井之圖。
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著作包括《香港葫蘆賣乜藥》、《街坊老店》、《牛下開飯》、《情迷照相館》等。
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9 y; Z) e! F$ |% L) B- L) @文、圖 吳文正9 `  V4 I  ]" T

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戰前永安百貨在德輔道中的舊貌。欄杆掛有巨型大字宣傳多種貨品,搶眼非常,而天台設有花園和樂隊表演,為客人提供娛樂。(吳文正提供)7 l0 J+ [  c, H$ `

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早年先施公司,已懂得透過聖誕這個黃金檔期推出不少創意節目,以作宣傳。(吳文正提供)
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- ^5 r. M+ L5 v6 h* J1 otvb now,tvbnow,bttvb八十年代中的先施百貨公司,特意為聖誕節而設計的包裝紙,圖案有趣,甚具時代感,今天看來仍不覺老土。據聞多年來,先施非常注重櫥窗和包裝設計,擁有自家的設計部門專門負責。(吳文正提供)
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+ F& Z2 u% \( z/ G9 ~2 r* c3 i$ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先施公司始創不二價海報(吳文正提供)
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先施公司創辦人馬應彪(吳文正提供)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B( G% C6 I5 u5 D
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) ]5 L5 [/ l, z* J2 ~+ j1 O公仔箱論壇永安百貨創辦人郭樂2 B8 o6 @  _* Z' t; }
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作者: felicity2010    時間: 2013-12-22 08:58 AM

本帖最後由 felicity2010 於 2013-12-22 09:00 AM 編輯
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時光漫遊(四之一)5.39.217.77:88980 ~, g: ~0 T4 v% t/ P

7 u, H# P  t$ g5.39.217.77:8898文 陳嘉文
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新簇的樓房,鋪滿塵垢;眼前的臉孔,模糊不清。5.39.217.77:88982 i( j' @7 x5 v6 k/ L
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照片中,黑白的世界裏,那街道,我無法說陌生,卻又無法喚起什麼記憶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w: M2 H; @: |5 d, W: G

  G4 H2 S) Q0 Y( [1 i$ H公仔箱論壇面對幾百張老香港的照片,我辨出的只有電車駛過的灣仔,和看到馬場那橢圓草地的就是跑馬地。tvb now,tvbnow,bttvb3 f; J& ]# E- {4 P8 D
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不同年代,香港有不同記認,歷史博物館助理館長黃寃錕說,煤氣燈、人們的裝束都是,當然還有因為建了又拆、拆完再建而有了時代標記的建築物。5.39.217.77:8898# ?' ?. @* w, Z1 o7 `2 f) k% r" R
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而我相信,除了舊面貌,老照片裏還藏有更多蛛絲馬舻,記錄了香港究竟是怎樣一路走來。
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今期起,黃館長帶我們穿梭於百年之中,教我們從舊照片中尋找記認。& I' E1 K. v$ L) R5 ?
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即使年代再久遠,地貌再變遷,我們還是有方法與我們的過去相認。5.39.217.77:8898! R% K1 m+ t* W# R
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香港歷史博物館最近展出逾700張香港歷史相片,這批相片,不少的年代久遠至開埠初期。香港是幸運的,因為是進出中國的出入點,在1841年開埠後不久,攝影技術剛發明,就有西洋攝影師來港拍照營商。0 d' X- p' v) F
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# l# {5 p, x2 g6 M4 k% r公仔箱論壇洋攝影師作品 售在港洋人; N' ^% Q% [9 S" |+ Y! h
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他們的作品,大多用來賣給在香港工作的洋人,或是官員,或是商人,讓他們回鄉時,可以向親友展示,他們工作的地方是什麼模樣。所以,攝影師多拍城巿面貌、人民生活,又或是大建築、大基建。照相館,即是我們現在稱的影樓,當年成行成巿,展覽廳中有一幅放大好多倍的巨型照片,就看到一八六○年代的皇后大道,開滿了照相館。他們不止拍攝一般街景,每當有災難,又或是有戰爭,攝影師都會拚死到現場拍攝,而這些題材看來也好受歡迎,「六月疫症高峰期,他們去影相,七月初已登廣告,有相集出售」。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~3 |) A. m$ r! C/ ]3 W

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街景 人民生活 災難 戰爭
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多得攝影師的生意頭腦,香港早年的舊貌,才得以保存。大部分歷史有文字記載,但相片亦是有力的憑證,有時還可以超越文字所能記錄的。雖然舊時並沒有系統地用相片記錄整個城巿,但不同攝影師在不同年代拍下的商業作品,也能拼湊起香港歷史。而不少熱門的取景地點,例如從九龍半島望向港島的維港海岸線,我們都常常見到;又例如這次展覽中,找到三個攝影師在不同年代拍到相同角度的近上環的一段皇后大道,可以說是見證香港急速變遷的珍貴圖片。tvb now,tvbnow,bttvb  w" g! M6 o2 G

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相片力證 華洋雜處
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6 N* B9 o1 L& Y. h8 n1 [2 ~* Vtvb now,tvbnow,bttvb黃館長說,其實坊間一直有流傳很多皇后大道的照片,因為自開埠以來,皇后大道一直是香港最旺最繁盛的街道。這三張照片,拍攝的年代大約為1870年至1900年左右,當年尚未有細分為「大道東」或「大道西」,不過人們為了標示所指的位置在皇后大道哪個方位,有時會寫成「皇后大道(東)」,或「皇后大道,中」。從文字記載中,我們知道中環的一段皇后大道,是洋人主要的活動區域,近上環的一段,則是華人的傳統商業區。所以照片裏可以看到道路兩旁充斥華人商店,可是仔細看,我們還能看見洋人店舖散落其中,是香港早已華洋雜處的最佳證明。/ g5 S5 o0 G1 }/ T. h9 @
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當然,相片裏還有不少文字難以逐一記載的細節。落足眼力,讓我們逐一在舊照中撿拾歷史知識。公仔箱論壇8 D4 R7 F9 @- F9 e. C
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* T8 m- Y5 T( x皇后大道的變遷(1870至約1900年)
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3 y& {1 t! q6 e7 ?1 C. k0 Y三張皇后大道不同年代的照片,在差不多位置拍攝。事隔只幾十年,街道面貌已大有不同。一,兩旁建築,由兩層「長高」至三層;二,停靠在店外的,由轎變成人力車;三,街上本來冷清,變得熙熙攘攘。不過,第三個觀察,黃館長說那只是錯覺,「皇后大道,一開埠已經好繁盛,無可能無人的」。然後他指覑第一張照片,隱約看到模糊的地方,「這些都應該是人,不過影不到,變成了鬼影」。所以,從相片比較也能看出攝影技術的發展,「當時的攝影,感光物料不夠敏感,要長期曝光才能捕捉景象」。途人不會站覑等影相,於是攝進鏡頭的都是鬼影。第三張相的攝影技術進步了,但途人其實都不仔細清晰,不過已拍出了實像。
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1)人力車
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第一張相中,停在店外的是轎,至第三張相,同一條街道上,已換成是人力車。黃館長說,根據歷史資料,第一輛人力車,在1874年傳入香港。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z* e, f4 |* l& {. Q! d7 k

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2) 公煙館
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3 Z+ m# I7 N6 q- {& A- I早在香港開埠以前,英國商人已在廣東海域做鴉片買賣。後來英軍登陸香港,直至1930年代禁煙,在香港,只要向政府領牌、繳付牌稅,販賣鴉片是合法的。所以這張照片該是1930年代以前拍攝/ X6 ^; |) L& M9 }# v  w! K# s
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. `$ b' s: n) rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再看人們的裝束,可以見到當時街上的人仍留長辮。可以推斷,這是清朝的照片,拍於1911年或以前。" H" v& L% E- h# H
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照片左下角的「恆芳雀鳥鞋襪」,因為它的位置當眼,在皇后大道與閣麟街交界,黃館長說,常在其他歷史照片中看到這店。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q4 ]0 T" ~- O* H6 @4 [1 F
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+ o$ E7 E7 e: v5.39.217.77:88985)五號差館2 z& T6 D2 x5 t3 u( ~" ]
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三張相片的街道盡頭,都隱約看見一幢白色建築。這是五號差館,位置是現在的威靈頓街街角,1857年啟用。後來用作滅火隊總局及宿舍,直至1920年代停用。
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4 ]. y5 W5 S3 _8 x$ L! }5.39.217.77:88986)雅真影相TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q: v* A( B, }

: r- }% [/ c! T5.39.217.77:8898照相館(即影樓)的招牌,中英對照,中國人姓氏「CHAN」,譯作「真」,這店顯然是中國人開的店舖。雖然這裏靠近上環,是較多華人聚集的地方,但店主顯然不希望只做一個民族的生意,唐人或洋人都歡迎。所以說,香港華洋雜處,早在開埠初期已經開始。
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) r. K5 M" g" W0 Z1 r照相館是香港最早期的商業活動之一,早在香港開埠之初已有外國攝影師來港從事商業拍攝。這張照片是在一八六○年代拍攝,當時在皇后大道60號(圖a紅圈示)一帶的照相館,成行成巿,一幢六個單位的建築,照相館已佔了四間,影樓外還有廣告,寫覑名片照的售價為三元十二張(圖a綠圈示)。
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7)品陞茶樓/宜茶居TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e. T, v: I& |% i, y

) t* J2 r9 Y! h7 y香港的飲茶文化,來自廣州,相片中的二十世紀初,可見茶樓已開始普及,夾集在眾多商店中的小單位中開店。
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香港開埠之初,其實已有大型茶樓出現,例如著名的杏花樓,就在1846年開業。杏花樓位置與當時娼寮妓寨聚集的水坑口甚為相近,大概是因而衍生的副業。杏花樓是當時香港上流社會飲宴的高級酒樓,也是政治人物議政的地方,不少秘密會議都在此舉行。
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閣麟街TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^6 L4 H* N! f0 a+ G
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這張相片,是從士丹頓街向上望的閣麟街,盡頭是擺花街,攝於約1870年。街道名稱以1840年代英國皇家海軍駐港司令閣麟少將(Rear-Admiral Sir Thomas Cochrane)命名,相片左下能看到當時的街道牌。馬路兩旁是當時典型的華人住宅,地下是商舖,樓上是住宅。tvb now,tvbnow,bttvb( V( O% y3 h) p

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影藏歲月──香港舊照片展5.39.217.77:8898. w+ Z7 L( P7 m6 G
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日期:即日起至2014年4月21日(逢周二休館). C, @. A8 J2 Y% j  I

' `9 F: B' ?! utvb now,tvbnow,bttvb地點:尖沙嘴漆咸道南100號香港歷史博物館
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入場費:$20(逢周三$10)
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